Символ драмы, бездомности и нищеты

Однажды Георгий слышал осуждения от сетевых гуру в адрес бедного салата «оливье». Некая продвинутая дама назвала его «символом глубокой исторической драмы, бездомности и нищеты».

Мол, главное блюдо Нового Года – холодное, и сие чудовищно. «Готовится без очага и нагрева. У благополучных народов в центре стола всегда что-то мясное, обозначающее изобилие. Но пришла к нам советская власть, и отменила всю еду».

Столько горечи, столько страданий, столько трагизма – горошек и майонез мучают человека неимоверно.

Георгий деликатно напомнит, что главным блюдом на рождественском столе благополучного народа Швейцарии (в частности, в кантонах Юра, Аппенцель, Берн и Люцерн) является тушёная кошка. Сотни тысяч жителей этих кантонов готовят кошек на Рождество. Разумеется, в качестве символа изобилия, а как иначе? Правда, какие-то проплаченные врагами пропагандисты сообщают, что обычай идёт из средневековья, когда горцы голодали, и не брезговали есть и кошек, и собак.

Если верить британскому ТВ, до сих пор отдельные фермеры для личного употребления делают сосиски и ветчину также и из собачатины. В 2014-м году в правительство ушла петиция с просьбой запретить есть кошек на Рождество, однако успеха она не имела.

Конина на Рождество популярна в некоторых районах северной Испании, Исландии, Италии и в целом в Бельгии. Долгое время конина была запрещена во Франции, ибо ассоциировалась с голодными временами – в частности, с осадой Парижа в 1870 году немцами, когда парижане ели павших от бескормицы лошадей. Конина считалась в регионе пищей солдат в походе и нищих, дошедших до ручки – люди побогаче могли себе позволить баранину, говядину или свинину. Но в девяностых годах XX века конину во Франции вновь разрешили к продаже.

Устрицы сотни лет позиционировались едой нищих, ими питались крестьяне и рабочие верфей, покрывали недостаток белка. Знать презренно игнорировала каких-то там моллюсков. Это сейчас устрицы – признак роскоши и буржуйства. Но мерзких моллюсков обязательно подают на Рождество во Франции. Докатились, несчастные.

В Германии долго (пожалуй, до экономического бума в ФРГ в шестидесятых-семидесятых годах XX века) основным украшением стола на Рождество служил картофельный салат. Да, из одного картофеля c луком и уксусом, а не этот наш символ бездомности и нищеты с колбасой либо мясом. Если семья побогаче – с сосисками. Ну, представьте, у нас бы в традициях вареная картошка и сосиски на Новый Год.

До того, как в Германии появился картофель, бедные на Рождество ели карпа («сорную рыбу», как её называли) или просто клецки из теста. Это уже во время экономического бума принялись гусей жарить. Раньше их вкушала сугубо знать и богачи.

В северной Италии на Рождество непременно подадут поленту. В XVII веке в итальянских государствах появилась кукуруза, а раньше поленту готовили из гороха, ячменя и полбы. Популярная сейчас пицца – тоже еда нищих: в XVIII и начале XIX веков на лепешку в Неаполе кидали остатки вчерашней еды – сало, чуть масла, зачерствевший сыр.

Знаменитый нынче французский деликатес «эскарго» (улитки с чесночным маслом) прежде ели полуголодные крестьяне – улиток обожал папа римский Пий V, родом из беднейшей семьи.

Польский рождественский борщ делается на овощном бульоне с пельменями из грибов, так как на мясо у поляков не было денег. Сейчас в Польше обязательно готовят на Рождество карпа, но сия традиция родилась уже при окаянном социализме. Также подаётся тушёная капуста, селёдка и пельмени («пироги») с грибами. Тем, что питались бедные. Довели людей-то без мяса.

Георгий скажет, что в истории каждого народа случался голод, от которого умирали сотнями тысяч, и чего тогда только не ели. Жрали что попало, и оно логично. Изображать Европу с вечным изобилием и считать её народы благополучными — могут только люди, которым нравится страдальчески выступать в стиле «отчего ж всё так культурно там, и некультурно здесь».

Извините, ребят, вы кошечек на Рождество сами себе запекайте. А я положу себе ещё символа исторической драмы, бездомности и нищеты.

Чутка с Нового Года осталось.

Материал: https://t.me/darkzotovland/6298

ИСТОЧНИК: https://atnews.org/simvol-dramy-bezdomnosti-i-nishhety/