Кремчиз – из тех вещей, которые мало кому приходит делать у себя на кухне. И совершенно напрасно.
На днях обнаружила в сети очень простой рецепт, как приготовить в два счета кремчиз. Основой является обычный кефир, который надо заморозить, а затем, замороженным, подвесить в марле, чтобы из него стекла лишняя жидкость. Если вы когда-нибудь делали домашний творог, эта часть упражнения для вас должна быть знакома.
В итоге вы получаете настоящий кремчиз. Муж по ошибке купил мне 1% кефир, но даже из него все получилось. Если любите пожирнее, а cream cheese должен быть пожирнее, используйте кефир 3,5%.
![550414_original (525x700, 634Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/159/583/159583615_550414_original.png)
![156290156_127223550_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/159/583/159583618_156290156_127223550_98213535_ingredients.png)
2 литра кефира, лучше в пакетах;
Кефир заморозьте на ночь в морозилке.
![127223699_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/159/583/159583619_127223699_98213671_beginning_to_prepare.png)
Замороженный кефир достаньте из пакета, выложите в марлю.
Подвесьте марлю с кефиром или выложите в дуршлаг под пресс и оставьте на 5-7 часов или пока большая часть сыворотки не покинет сыр