В Роспотребнадзоре ответили, как отличить ложные грибы от их съедобных собратьев

Издалека съедобные и несъедобные грибы могут быть очень похожи, но при внимательном изучении найдётся множество отличий. Обильные дожди принесли грибникам богатый урожай в лесах Белгородской области. Но на тихой охоте следует не забывать о безопасности. Некоторые съедобные грибы имеют ядовитых «двойников», встреча с которыми может быть смертельно опасной. Чтобы избежать трагедий, специалисты Роспотребнадзора подготовили наглядные рекомендации по отличию настоящих грибов от их опасных копий. Например, у белого гриба есть сразу два «брата» — это желчный гриб и сатанинский. Их отличает необычная ножка (с тёмной сеткой и лиловая соответственно), а также цвет мякоти (она должна быть белой у съедобного гриба). Опята легко спутать с ложными опытами, которые бывают двух видов: кирпично-красные — имеют желтовато-кирпично-красные пластинки, которые при повреждении темнеют. У них отсутствует «юбочка»; серо-жёлтые — пластинки серо-жёлтые, без «юбочки». Ложные маслята от съедобных отличаются фиолетовой шляпкой и пластинчатым низом, а перечный гриб не имеет кольца на ножке, но обладает бурой шляпкой. У лисичек в свою очередь также есть двойники. Отличить их можно по следующим признакам: лисички (настоящие) имеют жёлтую шляпку с волнистыми краями, мякоть жёлтая, а в середине белая. Ножка толстая, и растут они семействами; серая лисичка (съедобная) — отличается шляпкой коричнево-чёрного или серо-чёрного цвета и тонкой, чёрной или серо-чёрной ножкой; ложная лисичка — имеет ярко-оранжевые ровные края у шляпки и оранжевую тонкую мякоть. На ножке нет кольца. При этом на начало июля в Белгородской области не зафиксировано ни одного случая отравления грибами, сообщает «Коммерсантъ».