Чем жили. О бесполезности астраханских лягушек
Ведущий рубрики - Сергей Синюков
Сегодня мы с вами почитаем старые газеты, чтобы выяснить — что беспокоило астраханцев в июне 1904 года.
Молоко станет безопасным
На той далекой неделе много писали о разного рода жидкостях. Например, о молоке. Проблематика молочных отравлений была тогда исключительно острой, и наведения порядка в этом вопросе ждали давно. Антисанитария беспокоила уже даже ко всему привычную астраханскую бедноту. И вот решение! Сообщает «Астраханский листок»:
«В скором времени в Астрахань открывается новая молочная ферма. Она будет находиться под постоянным надзором ветеринарных врачей. Из недавно печатавшегося в местных газетах ветеринарно-санитарного обзора молочных хозяйств города всем известно, в каком антисанитарном состоянии находятся коровники и при каких антигигиенических условиях содержатся молочные хозяйства, поставляющие молочные продукты на городские рынки. Покупая молоко и другие молочные продукты, нельзя быть уверенным в отношении чистоты производства и безвредности их. Исследования же в городской лаборатории проб местного молока констатировали присутствие в нем разных посторонних примесей. Ввиду этого устройство фермы, находящегося под постоянным ветеринарно-санитарным надзором, нельзя не приветствовать».
Конечно, новость была радостной. Бруцеллез и прочие недуги никому не нужны, а сажать в крынку с молоком лягушек — вчерашний день даже для Астрахани. Тем паче, что в мире уже изобрели пастеризацию. Да и лягушек еще наловить нужно…
Виноваты лягушки
Впрочем, с лягушками как раз таки проблем было меньше. Биоценоз городских улиц создавал для них подходящие условия. В этом же номере газеты опубликован «острый сигнал» с заголовком «Безобразие в центре города»:
«Нас просят отметить вопиющее безобразие в центре города. В конце Старокузнечной улицы, в том ея месте, где она соединяется с улицей Армянский базар, на протяжении приблизительно 200 сажень имеется зловонная гниющая лужа с густой зеленой водой. Лужа эта захватывает не только Старокузнечную улицу во всю ширину ея, но и тротуары и часть улицы Армянский базар. В каждом дворе этой улицы, в части ея, покрытой болотом, имеется один-два взрослых и 2-3 ребят, страдающих от лихорадки. Неужели невозможно осушить эту лужу?».
Старокузнечная — это ныне улица Шаумяна. Армянский базар — Дарвина. Действительно — центр, центральнее уже некуда. И тут зеленая гладь протяженностью 426 метров. А в каждом дворе лихорадка. Лихорадку, видимо, вызывали комары, происходящие из этого болота. Стало быть, плохо работали астраханские лягушки. На вопрос: «Кто виноват?», есть аргументированный ответ. Не было толку от этих лягушек. Ни молоко сберечь, ни комаров сожрать.
А что с кумысом?
Кстати. Вы, вероятно подумали, что только коровье молоко вызывало сомнения? Отнюдь. У кумыса тоже были «отдельно взятые недостатки».
«Что кумыса в Астрахани потребляется немало, доказывает число кумысных лавок. О питательных и целебных свойствах кумыса говорить уже не приходится, но сказать несколько слов о тех условиях, при которых приготовляется и отпускается потребителям этот напиток, нелишне. Достаточно взглянуть на посуду, в которой доставляется к местам производства в городские кумысни кумыс, чтобы исключить мысль о самой примитивной чистоплотности. Не лучше обстоит дело и в самих кумыснях. Содержится кумыс, и разлив его в бутылки производится в полутемных грязных помещениях. Бутылки грудами валяются здесь же на полу. Моется ли посуда? Тут сейчас по освобождении, под большим сомнением; скорее всего, мытье производится при разливе один раз в день, и притом, несомненно, холодной водой, так как в ни одной кумысне нет приспособления для кипяченой воды. А можно ли говорить о чистоте при мытье холодной водой бутылки, в которой присохли остатки бывшего в ней кумыса? Самый разлив производится небрежно. Лучшее доказательство этого – нередкое присутствие в кумысе мух и других насекомых. Остатки же грязи на дне бутылки – явление обычное».
Что же, кумыс действительно был суперпопулярным напитком, и лавки располагались даже на центральных улицах, например — в доме Репина, где находилось Общественное собрание (почти напротив Пречистенской колокольни). И пили его не только в Астрахани. В Царицыне, Саратове, Самаре, Оренбурге этот напиток тоже уважали. Поэтому вопрос его чистоты — не праздный.
Волжские отравители
Ну, получается, что полезные напитки не всегда были полезными. А вот не совсем полезные? Или, как еще говорят, горячительные? Тут тоже присутствовала опасность. Особливо, ежели выпивать не с тем, с кем надо! В описываемую неделю по городу гулял слух о «волжских отравителях». Его цитировал «Астраханский листок»:
«На бирже циркулирует слух, что на днях на одном из купеческих пароходов злоумышленники опоили до смерти жену какого-то подрядчика, вытащив у нее из кармана деньги. Труп снят, как говорят, в селе Каменном Яре. Это уже далеко не первый случай в настоящую навигацию опаивания дурманом волжских пассажиров. Пора на это обстоятельство обратить самое серьезное внимание. Два-три года назад по Волге разъезжала взад и вперед некая молодая «красавица», занимавшаяся на пароходе, очевидно, для лучшего оборудования своих делишек, две каюты первого и второго классов. Она улавливала в свои разставленные сети главным образом богатых старичков и легкомысленных купчиков. При этом красавица действовала, конечно, не одна, а с помощью сподручных, которые для отвода глаз держались в стороне от пленительницы, среди пассажиров, зорко следя за последними и, в случае надобности, знакомясь с ними и наводя требуемые справки. Вся эта отлично организованная шайка, когда становилась плохо, на первой встречной пристани безследно исчезала. Не эта ли шайка любителей легкой наживы орудует и теперь?».
Если это была та самая «красавица», то почему она в данном случае опоила не старичка или купчика, а некую даму? Были женские посиделки? Неизвестно. Одно понятно — на пароходах лучше не пить. Иначе можно не дотянуть до времени, когда в Астрахани будут продавать качественное молоко, а в центре города исчезнут лужи.
Использованы материалы электронной краеведческой коллекции АОНБ имени Н.К. Крупской.
Фото: ru.pinterest.com, antennadaily.ru, foto-history.livejournal.com