В Алтайском крае начали производить сыр по итальянской технологии
В селе Куяган Алтайского района действует индивидуальное предприятие Владимира Никитченко по производству сыра, масла и других фермерских продуктов, известных под брендами «Варварино лукошко» и «Энергия дня». В начале июля в крестьянско-фермерском хозяйстве Никитченко появилась новинка - созрел полумягкий сыр качотта, который изготавливают по итальянским технологиям из алтайского молока высшего сорта. Пока общее производство сыра качотта не превышает 600 кг в месяц. Фермер надеется увеличить показатель... Читать дальше...