В России для туристов разработали Гастрономическую карту: все ли самые вкусные блюда и напитки нашей страны вы знаете?
Гастрономическую карту для привлечения туристов разработали и представили в России. Разработчиком стала, как пишут «Известия», Федеральная служба по интеллектуальной собственности (Роспатент). По данным издания, вошли туда 215 региональных брендов, как имеющих многовековую историю, так и недавно зарегистрированные. Представили эксперты и список самых вкусных блюд и напитков в России.
«Уникальные товары, закрепленные за конкретной территорией, — мощный стимул для развития туризма в регионах, привлечения путешественников и появления новых маршрутов, отметил глава Роспатента Юрий Зубов. Он отметил, что всего в гастрономическую карту вошли 215 уникальных продуктов питания и напитков из 73 регионов, а больше всего фирменных продуктов на карте — из Краснодарского края, Тульской, Астраханской и Московской областей. Также эксперты Роспатента уточнили, что региональный бренд — это товар, который производится на определенной территории, тесно связан с ее историей, традициями или географическими особенностями, которые отличают его от других аналогичных товаров. Обычно такие продукты имеют свою особую технологию изготовления и уникальный стиль.
Что интересно, собственно на еду приходится чуть меньше половины товаров на карте — их там 104. Остальные наименования — это напитки, как алкогольные так и безалкогольные. В целом по брендам лидирует Краснодарский край — их там 26, причем девять брендов — это еда, также в списке девять марок вина и восемь сортов минеральной воды. Ставропольский край предлагает еще 12 видов минералки. А вот центр России больше «по сладенькому»: фирменную выпечку предлагают в Тульской, Воронежской, Белгородской, Московской, Брянской и Владимирской областях, также здесь больше всего запатентованных десертов — пряники, смоква, пастила, зефир и мармелад. В 2024 году, например, зарегистрирована Зарайская коврижка. Среди алкоголя — дагестанские коньяки, кубанские, крымские вина, пиво и сидры из Свердловской, Рязанской, Курганской и Тамбовской областей, а также Адыгеи и Мордовии. Забавна и ситуация с таким «русским» напитком, как водка — помимо двух территориальных, майкопской и тюменской, есть бренд «Русская водка», охватывающий всю территорию страны.
Среди самых «свежих» продуктов — зарегистрированные только в ноябре 2024 года карельская земляника, байдарский мед из Севастополя и бакчарская жимолость из Томской области, также в этом году стала брендом Зарайская коврижка. Заслужили статус бренда сыр «Сернурская легенда» из Марий Эл, можайское молоко из Подмосковья, мелитопольская черешня из Запорожской области, холмовская земляника из Крыма и ленинградские «пышки»-пончики. Много брендов связано со спецификой региона — скажем, в Астраханской области зарегистрированы бренды вяленой воблы и осетровой икры, а на Дальнем Востоке брендами заявили камчатскую нерку, олюторскую сельдь и морскую капусту, на Русском Севере есть бренды, связанные с морошкой и олениной, оригинальная мясная кулинария предлагается также в Ямало-Ненецком автономном округе, Коми, Чувашии, Карачаево-Черкесии, Башкирии и Астраханской области.
Названы Роспатентом и историчные бренды, возрастом в сотни и даже тысячи лет, — удмуртские перепечи (лепешки-корзинки с начинкой, в нынешнем виде существуют более 500 лет), оленина из Ямала (история продукта насчитывает двухтысячелетнюю историю), карельские калитки (пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками, появились на рубеже XVI–XVII веков), столбушинский сбитень (его начали варить в конце XVIII столетия), белевские пряники, которые делают в Тульской области с конца XIX века.
«Наличие в регионах общепризнанных уникальных брендов стимулирует появление на карте России новых туристических центров и маршрутов. Съедобные региональные бренды — это повод для гастрономических и этнографических туров по России», - добавил Юрий Зубов. По словам экспертов, многие туристы сегодня ищут знакомства с местной кухней, информацию о национальных блюдах, локальных продуктах и ресторанах.
«Уникальные местные продукты становятся магнитами для путешественников. Люди любят путешествовать за вкусами. Туристы едут в Тулу за пряниками, в Казань за чак-чаком. Появляются гастрономические фестивали, ярмарки, дегустационные туры, посвященные брендовым продуктам. Рестораны и кафе начинают использовать местные продукты в меню, создавая аутентичные впечатления для туристов. А производители местных брендов получают увеличение продаж, что стимулирует малый бизнес и создает рабочие места», - добавил глава Ассоциации гастрономического туризма России Андрей Парамонов.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости от Турпрома в Google News (в браузере ХРОМ): это свежие новости о туризме, лучших ценах на туры и билеты, здоровье, технологиях, жизни знаменитостей, еде и рецептах, астрологические прогнозы, лайхаки о саде и огороде, и многое другое! Также рекомендуем подписаться на наш Канал новостей в Telegram.