Что приготовить из лисичек: 10 рецептов вкусных и простых блюд
p
iСезон грибной охоты в самом разгаре. Значит, самое время радовать своих близких интересными блюдами из лесных сокровищ. Чудесный запах и неповторимый вкус рыжих лисичек ничем не заменить. Яркие и красивые грибочки всегда желанные гости на столе. Предлагаем вам подборку оригинальных и проверенных рецептов из ароматных лисичек./i
/p
h2 bЖареные лисички/b/h2
p
img width=938 alt=Жареные лисички src=/upload/medialibrary/61b/hwx8yrno069vgi5m9226b6a47zyi20to.jpg height=544 title=Жареные лисички
/p
h3Вам понадобятся:/h3
p
/p
div
ul
liлисички - 400 г; /li
liрепчатый лук - 1 шт.; /li
li
чеснок - 1 зубчик; /li
li
свежая зелень - 4 веточки; /li
li
растительное масло - 1 ст. л.; /li
li
сливки 10-20% - 50 мл; /li
li
соль и перец - по вкусу./li
/ul
/div
h3Приготовление/h3
p
Грибы очистите, промойте и выложите на сковороду. Жарьте на растительном масле 10 минут, затем добавьте мелко нарезанный лук, посолите и поперчите. Лисички дадут много жидкости, жарьте, пока вся вода не выпарится.
/p
p
Мелко нарежьте зелень, чеснок и добавьте их к лисичкам. Затем соедините сливки с грибами и тщательно перемешайте. Томите на огне еще 5 минут. Готовое блюдо можно подать к отварному картофелю, рису, булгуру. Приятного аппетита!
/p
h2 bЛисички в сметане на сковороде/b/h2
p
img width=938 alt=Лисички в сметане на сковороде src=/upload/medialibrary/6f6/yocfusvtqbs157ocq82awkb2p3r4wbh0.jpg height=544 title=Лисички в сметане на сковороде
/p
h3iВам понадобятся:/i/h3
p
/p
div
ul
liлисички - 400 г; /li
li
сметана - 150 г; /li
li
сливки - 100 мл; /li
li
мука - 1,5 ст. л.; /li
li
соль, перец, прованские травы - по вкусу./li
/ul
/div
span style=color: #063f64; font-family: Helvetica; font-size: 16px; font-style: italic; letter-spacing: normal;
h3Приготовление/h3
/span
p
Грибы очистите от мусора, промойте. Затем выложите лисички на сковороду и жарьте, пока не выпарится вся жидкость. К грибам добавьте соль, перец, прованские травы.
/p
p
Смешайте в емкости сметану, сливки и муку, тщательно перемешайте. Готовую смесь введите к грибам и томите на небольшом огне под крышкой 10 минут.
/p
p
Готовое блюдо прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясу и рыбе.
/p
p
/p
h2 bЖареная картошка с лисичками/b/h2
p
img width=938 alt=Жареная картошка с лисичками src=/upload/medialibrary/f99/n5lijih0l9x2vkbcmlcony28qnu4dowf.jpg height=544 title=Жареная картошка с лисичками
/p
h3Вам понадобятся:/h3
p
/p
div
ul
liкартофель - 1 кг; /li
li
лисички - 500 г; /li
li
лук репчатый - 2 шт.; /li
li
чеснок - 2 зубчика; /li
li
соль, перец, зелень - по вкусу./li
/ul
/div
h3Приготовление/h3
p
Свежие лисички очистите от загрязнений, промойте. Затем залейте их соленым кипятком и оставьте на 30 минут. Это позволит избежать свойственной этим грибам горечи.
/p
p
Мелко нарезанный лук обжарьте на сковороде. Когда он станет прозрачным, добавьте нарезанный соломкой картофель, посолите и поперчите.
/p
p
Как только картошка подрумянится, добавьте к ней лисички и продолжайте жарить до полной готовности. Кстати, грибы можно обжарить отдельно на сковороде в течение 30 минут и затем смешать их с картофелем и луком.nbsp;
/p
p
Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и чесноком.
/p
h2 bЛисички с луком на сковороде/b/h2
p
img width=938 alt=Лисички с луком на сковороде src=/upload/medialibrary/983/23qzhclwptbicvhrgglpkhyhcwpx1fs1.jpg height=544 title=Лисички с луком на сковороде style=font-family: Helvetica, SegoeRegular, Arial, sans-serif; font-size: 15px; letter-spacing: 1px;
/p
h3Вам понадобятся:/h3
p
/p
div
ul
liлисички - 300 г; /li
li
лук репчатый - 1 шт.; /li
li
масло сливочное - 2 ст. л.; /li
li
чеснок - 2 зубчика; /li
li
соль, перец, свежая зелень - по вкусу./li
/ul
/div
h3Приготовление/h3
p
Очищенные грибы нарежьте на несколько частей. Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте в нем мелконарезанный лук, чеснок, зелень. Затем добавьте лисички, соль и перец. Готовьте блюдо 20-30 минут, постоянно помешивая.nbsp;
/p
p
Жареные вкусные лисички прекрасно дополнят блюда из картофеля, риса, спагетти.
/p
h2 bСуп с лисичками/b/h2
p
img width=938 alt=Суп с лисичками src=/upload/medialibrary/0ff/ggkzzuj34k3bb27vvqsh9rx6u3ydi4bv.jpg height=544 title=Суп с лисичкамиbr
/p
h3Вам понадобятся:/h3
p
/p
div
ul
liлисички - 250 г; /li
li
картофель - 3 шт.; /li
li
лук репчатый - 2 шт.; /li
li
морковь - 1 шт.; /li
li
чеснок -1 зубчик; /li
li
сливки 10-20% - 2 ст. л.; /li
liсливочное масло - 30 г; /li
liоливковое масло - 2 ст. л.; /li
li
сало с мясными прослойками - 70 г; /li
li
соль, перец, свежая зелень, прованские травы - по вкусу./li
/ul
/div
h3Приготовление/h3
p
Очищенные и нарезанные лисички опустите в кипяток и варите 5 минут. Затем шумовкой достаньте грибы и отставьте в сторону.
/p
p
На дно кастрюли, в которой будете варить суп, налейте оливковое масло и добавьте к нему сливочное. Отправьте в масляную смесь одну мелко нарезанную луковицу и томите до прозрачности. Затем выложите лисички. Посолите, поперчите, добавьте прованские травы и тушите 10 минут.
/p
p
Картофель нарежьте кубиками, измельчите чеснок и натрите на мелкой терке морковь. В кастрюлю с лисичками и луком добавьте 2 л воды. После закипания отправьте подготовленные картофель и морковь. Варите 10 минут и добавьте чеснок.
/p
p
Сало с мясной прослойкой (лучше использовать домашнее) нарежьте тоненькими полосками и обжарьте на сковороде. Наша задача - вытопить лишний жир. Нужно, чтобы сало стало сухим и хрустящим. Добавьте к нему мелко нарезанный лук и готовьте до золотистого оттенка.nbsp;
/p
p
В кастрюлю с супом добавьте сливки и ждите 5 минут до полной готовности.nbsp;
/p
p
Подавать блюдо нужно таким образом: в миску наливаем суп, сверху посыпаем нарезанной зеленью и рядом ставим тарелку с хрустящим салом и луком, которые постепенно добавляем в мисочку с супом, чтобы они не успели размокнуть.nbsp;
/p
h2 /h2
h2bСуп с лисичками и плавленым сыром/b/h2
p
img width=938 alt=Суп с лисичками и плавленным сыром src=/upload/medialibrary/a67/gg5olo0r6n0itrmu98gln02gxcx7atil.jpg height=544 title=Суп с лисичками и плавленным сыромbr
/p
h3
Вам понадобятся:/h3
p
/p
div
ul
liлисички - 300 г; /li
li
картофель - 2 шт.; /li
li
морковь - 2 шт.; /li
li
лук репчатый - 1 шт.; /li
liплавленый сыр - 100 г; /li
liсливочное масло - 20 г; /li
li
соль, перец, лавровый лист и сушеный базилик - по вкусу./li
/ul
/div
h3Приготовление/h3
p
Очищенные лисички нарежьте на несколько частей и отправьте в кипяток, варите 15 минут. Мелко нарезанный лук обжарьте в сливочном масле до прозрачности.
/p
p
В кастрюлю с лисичками добавьте нарезанный кубиками картофель, варите 10 минут, затем добавьте натертую морковь и обжаренный лук.
/p
p
Постепенно введите плавленый сыр, соль, перец, лавровый лист, постоянно помешивайте. Томите суп на умеренном огне 5 минут и при подаче посыпьте сушеным базиликом.
/p
h2 bСалат с лисичками/b/h2
p
img width=938 alt=Салат с лисичками src=/upload/medialibrary/c67/mr13nb71f5pxzfynr07chksox2nnfp2z.jpg height=544 title=Салат с лисичками
/p
h3
Вам понадобятся:/h3
p
/p
div
ul
liлисички - 500 г; /li
li
помидоры - 350 г; /li
li
красный лук - 1 шт.; /li
li
чеснок - 2 зубчика; /li
li
кедровые орешки - 2 ст. л.; /li
li
пармезан - 30 г; /li
liоливковое масло - 3 ст. л.; /li
liзелень - по желанию;/li
li
соль, перец, лимонный сок - по вкусу./li
/ul
/div
h3Приготовление/h3
p
Возьмите свежие очищенные грибы (можно использовать и замороженные). О том, как заморозить лисички можно прочитать здесь. Жарьте грибы на оливковом масле 15 минут. Затем к лисичкам добавьте мелко нарезанный чеснок, лимонный сок, соль и перец.
/p
p
На отдельной сковороде без добавления масла обжарьте кедровые орешки. Помидоры разрежьте на несколько частей, красный лук нарежьте тонко кольцами. Соедините лисички с помидорами и луком, посолите и поперчите.
/p
p
Готовый салат выложите в салатник, по желанию добавьте зелень. Сверху украсьте кедровыми орешками и тертым пармезаном.
/p
h2 bЛисички с сыром в духовке/b/h2
p
img width=938 alt=Лисички с сыром в духовке src=/upload/medialibrary/9f7/9ynh4gtddvzggg6bx2jziuh29pm752yp.jpg height=544 title=Лисички с сыром в духовке
/p
h3
Вам понадобятся:/h3
p
/p
div
ul
liкартофель - 500 г; /li
li
лисички - 450 г; /li
li
сыр - 100 г; /li
li
чеснок - 2 зубчика; /li
li
растительное масло - 2 ст. л.; /li
li
сливки 20 % - 300 мл; /li
li
соль, перец - по вкусу.nbsp;/li
/ul
/div
h3Приготовление/h3
p
Лисички очистите от лесного мусора, промойте и нарежьте. Жарьте на сковороде с добавлением масла, пока не выпарится жидкость.
/p
p
Картофель нарежьте кружками и выложите слоем в форму для запекания. Сверху равномерно распределите лисички.
/p
p
В сливки добавьте соль и мелко нарезанный чеснок, тщательно перемешайте. Готовой смесью залейте картофель и лисички. Сверху щедро посыпьте натертым сыром и укройте фольгой. Запекайте блюдо в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Затем фольгу снимите и готовьте еще 10 минут до образования румяной корочки.
/p
h2 bПирог с засоленными лисичками/b/h2
p
img width=938 alt=Пирог с засоленными лисичками src=/upload/medialibrary/955/213zg5unq0m8y9p3y86ybgfosfhvmapq.jpg height=543 title=Пирог с засоленными лисичками
/p
p
Правильно засоленные лисички ничуть не уступают по вкусу и цвету свежим. Наоборот, выпечка с такими грибочками будет более пикантная и насыщенная по вкусовым качествам. О том, как солить лисички и сделать вкусные заготовки из грибов на зиму можно прочитать здесь.
/p
h3
Вам понадобятся/h3
p
bДля теста:/b
/p
p
/p
div
ul
liмука - 200 г; /li
li
желтки - 2 шт.; /li
liсливочное масло - 100 г; /li
li
соль - щепотка./li
/ul
/div
p
/p
p
bДля начинки:/b
/p
p
/p
div
ul
liлисички засоленные - 300 г; /li
li
сыр - 200 г; /li
li
сливки 35% - 100 мл; /li
li
сметана 42% - 100 г; /li
li
яйцо - 1 шт.; /li
li
репчатый лук - 2 шт.; /li
li
крахмал - 1 ст. л.; /li
li
соль - по вкусу./li
/ul
/div
h3Приготовление/h3
p
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры, затем нарежьте на кубики и смешайте с просеянной мукой и солью. Добавьте желтки и замешайте тесто, которое оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на 30 минут.
/p
p
Засоленные лисички нарежьте на несколько частей и обжарьте на сливочном масле, затем добавьте мелко нарезанный лук и томите 5-10 минут.
/p
p
Тесто достаньте из холодильника и две трети его укладываем на дно формы для запекания. Поставьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 15 минут. Готовый корж остудите, из оставшегося теста сделайте бортик и ставьте форму с тестом в холодильник.nbsp;
/p
p
Взбейте миксером в одной емкости яйцо, сливки и сметану, добавьте перец, соль, крахмал и половину натертого сыра, тщательно перемешайте.
/p
p
Из холодильника достаньте форму с тестом и на дно коржа выложите оставшуюся часть тертого сыра, сверху добавьте лисички с луком и аккуратно заправьте сметанно-сливочным соусом. Выпекайте пирог в духовке при температуре 160 градусов 30 минут. Блюдо подаем горячим!
/p
h2 bПаштет из лисичек/b/h2
p
img width=938 alt=Паштет из лисичек src=/upload/medialibrary/58f/pmngj66hfoosj8i2xfeam9zvbgbwj1dc.jpg height=544 title=Паштет из лисичек
/p
h3
Вам понадобятся:/h3
p
/p
div
ul
liлисички - 500 г; /li
li
сливки 33% - 150 г; /li
li
чеснок - 2 зубчика; /li
li
сливочное масло - 50 г; /li
li
растительное масло - 3 ст. л; /li
li
лук-шалот - 50 г; /li
li
соль, перец, тимьян - по вкусу./li
/ul
/div
h3
div
ul
/ul
/div
Приготовление/h3
p
Лисички очистите от лесного мусора, промойте. На сковороде в растительном масле обжарьте нарезанные чеснок и лук, затем добавьте лисички и веточки тимьяна, жарьте в течение 20 минут.
/p
p
Уберите веточки тимьяна и добавьте в сковороду сливки. Выпариваем и снимаем с огня, даем остыть.
/p
p
Блендером измельчите жареные лисички с луком в сливочном соусе, добавьте сливочное масло, соль и перец.nbsp;
/p
p
Блюдо подаем с черным ржаным хлебом и свежей зеленью.nbsp;
/p
h2 bКак вкусно приготовить лисички/b/h2
h2/h2
div
ul
liДля готовки лучше использовать маленькие или небольшие лисички. Крупные представители могут горчить и иметь более рыхлую структуру./li
liНе следует очень долго готовить лисички. Не больше 30 минут термической обработки, иначе грибы теряют витаминную ценность и ослабевают их вкусовые качества./li
liОтличными приправами к лисичкам будут прованские травы, свежемолотый черный перец, базилик. Идеально сочетаются грибы с луком, чесноком, бальзамическим уксусом./li
liЛисички любят топленое сливочное масло, растительное и льняное. При готовке обязательно используйте именно их./li
/ul
/div
p
Обязательно попробуйте повторить эти рецепты дома. Уверены, что домочадцы будут в восторге от этих блюд из вкусных лисичек. Приятного аппетита!
/p
hr
p
bЧитайте также:/b
/p
p
a target=_blank href=https://www.tvr.by/news/obshchestvo/produkty_poleznye_dlya_polosti_rta_nazval_stomatolog_//a
/p
ul
li
p
a target=_blank href=https://www.tvr.by/news/obshchestvo/produkty_poleznye_dlya_polosti_rta_nazval_stomatolog_/Продукты, полезные для полости рта, назвал стоматолог/abr
/p
/li
li
p
a target=_blank href=https://www.tvr.by/news/krugozor/proshche_ne_byvaet_10_retseptov_vkusnoy_vypechki_na_skovorode/Проще не бывает! 10 рецептов вкусной выпечки на сковороде/abr
/p
/li
li
p
a target=_blank href=https://www.tvr.by/news/obshchestvo/medovyy_spas_2021_istoriya_traditsii_prazdnovanie/Дата, история и традиции Медового Спаса/a
/p
/li
/ul
p
/p
h2/h2