Другие новости Таганрога и Ростовской области на этот час
Актуальные новости сегодня от ValueImpression.com


Опубликовать свою новость бесплатно - сейчас


<
>

Где раки зимуют. Почему на Дону их не выращивают, а закупают за рубежом?

АиФ 
Где раки зимуют. Почему на Дону их не выращивают, а закупают за рубежом?

Ростов-на-Дону — чемпион России по поеданию раков, но выращивать их на Дону редко кто берется. Завозить гастрономический бренд региона приходится за сотни километров. Одна раковарня даже объявила вакансию психолога для раков, чтобы снимать их стресс.

АиФ.ru побеседовал с предпринимателями Ростова-на-Дону, которые рассказали, почему на Дону невыгодно выращивать раков, хотя спрос на продукт высок круглый год. Раков в рестораны Левбердона везут даже из Турции.

Владелец ресторана-раковарни Ростова-на-Дону Вячеслав называет цену —1500 рублей за кило готовых раков — это наесться одному человеку.

За восемь лет цена выросла в три раза. И не только потому, что инфляция. Местного, донского рака с каждым годом в реках и прудах становится меньше из-за его беспощадного вылова любителями быстрой наживы.

Психолог раков — это пиар-ход

На деликатес есть круглогодичный спрос, поэтому селяне, несмотря на угрозу крупного штрафа, добывают пресноводного всеми доступными методами.

А вот выращивать в прудах рака, как например, рыбу, не получилось.

Заговорил я с ресторатором и о новости, которая уже месяц гуляет в СМИ: одна раковарня приглашает на работу психолога для раков.

«Они недавно открылись, поэтому придумали такой пиар-ход, — поясняет предприниматель. — В действительности же раку не помогут песни и почесывания, чтобы он стал жирнее и вкуснее, как требуют в вакансии от психолога. Но что-то в этом смешном моменте есть — у нас, например, половина раков — привозные, им, наверное, нелегко переносить дальнюю дорогу».

По словам владельца раковарни, на Дону невыгодно выращивать раков потому, что членистоногие не успевают расти — их съедают из-за большого спроса.

«У нас в Ростовской области раков очень любят продавать и есть, а вот воспроизводить — редкое занятие, — поясняет он. — Есть один предприниматель в Волгодонске, который выращивает австралийского рака — но тот рак в три раза дороже обычного, поэтому товар штучный, и я не видел его на наших прилавках».

Раков едят по тонне в день

По данным Минсельхоза Ростовской области, промысловые запасы раков насчитывают 17,1 тонны в год, в регионе существует две компании и три индивидуальных предпринимателя, которые занимаются разведением раков.

АиФ.ru нашел главного поставщика раков — не только в знаменитые на всю страну рестораны левого берега Дона и Ростова-на-Дону, но и по всей России.

Бизнесмен Андрей Бабков (Таганрог) занимается оптовыми поставками раков по всей стране. Главный снабженец раками улыбается, услышав цифру «17,1 тонны».

«Один Ростов-на-Дону в месяц съедает в два раза больше, а летом — и в три. В день город-миллионник поглощает около тонны раков, — поясняет Андрей Бабков. — Несмотря на большой спрос, донского рака у нас не выращивают, потому что бизнес невыгодный. Рак медленно растет — три-четыре года — и быстро дохнет. Многие пытались заняться этим производством, но не получается».

По мнению Андрея Бабкова, ростовский рак — самый вкусный и жирный из-за места своего обитания, поэтому и самый дорогой, но его немного. Поэтому торговые сети общепита вынуждены покупать продукт в других местах.

Если в ресторанах на левом берегу реки Дона в меню написано «донской рак» — это скорее всего неправда. А пишут так, чтобы заработать.

Наибольшим объемом в ресторанах Ростовской области представлен волжский рак, основной поставщик — это река Волга, где живут членистоногие.

Везут раков в Ростов-на-Дону из Саратова, Астрахани, даже Алтая, Татарстана, Северного Казахстана.

До 2015 года раков привозили из Армении, но теперь оттуда поставки прекратились.

Если брать дальнее зарубежье — то это Турция. В Ростов-на-Дону деликатес из этой страны поступает в июле и в октябре.

«В зависимости от времени года в Ростове едят раков из определенных мест, — поясняет Андрей Бабков. — После зимней спячки первым на столах появляется донской рак — в марте и апреле. Потом привозят раков с реки Волги и Алтая, в июле — из Турции. Осенью есть любой рак. Поэтому осенью он наиболее дешевый. Зимой самый дорогой рак. Пиковая годовая цена — 23 февраля».

Кто в России больше всего съедает раков

Ростов-на-Дону — абсолютный чемпион в стране по поеданию раков (одна тонна в день).

На втором месте сосед — Краснодар. Столица нашей родины Москва только на третьем месте.

В Топ-7 поедателей раков входят Самара, Волгоград, Саратов и Екатеринбург.

Пару лет назад в Ростове-на-Дону был горячий спор по поводу туристического бренда Дона.

В этой конкуренции раки в итоге проиграли донской ухе. На логотипе разместили забавную деталь — ложку ухи с усами рыбы над ней.

Интеллектуальное поражение членистоногих с большим сочувствуем прокомментировал ростовский профессор Бесарион Месхи: «К сожалению, в России не везде могут правильно есть наших раков, а некоторые и вовсе не едят их».

Читайте на 123ru.net

Другие проекты от 123ru.net



Архангельск

В Архангельске прошел Всероссийский турнир по теннису



Жизнь

Зампред Мосгордумы Андрей Медведев призвал привлечь к ответственности азербайджанского миллиардера, владельца «Крокуса» Араза Агаларова




Українські новини

Хризантема - вродлива квітка, що вимагає особливого догляду



Новости 24 часа

Студенты ХГУ пополнят ряды реестра инклюзивных волонтёров



Game News

Пробный запуск вампирского градостроя Vampire Legacy: City Builder



Таганрог

КАМАЗ обновил дизайн электробуса — первое фото



News Every Day

The 10 Intense New Action Movies on Netflix That Left Me on the Edge of My Seat!



Интернет

Российская компания ЭНКОСТ выходит на рынок Казахстана



Таганрог

В Таганрогском заливе пограничники спасли сотни голов рыбы краснокнижных пород



Джиган

Джиган раскрыл свой вес и описал причину похудения словами «надоело быть жирным»



Таганрог

Из Ростова в Сочи запустят круизы на теплоходе «Николай Жарков»



Дарья Касаткина

Теннисистка Касаткина отреагировала на высказывания Винер о россиянах



Ростов-на-Дону

Евросоюзу мало измененной конституции Армении, нужно еще поменять герб.



Алексей Сёмин

“Интерстрой” предлагает апартаменты в тихом районе Алушты



Симферополь

Выставка-экскурс «Художественный мир Гоголя»



Таганрог

Трое дончан оказались в списке погибших во время теракта в «Крокусе»



Москва

Собянин: Начался прием заявок на участие в программе «Твой старт в туризме»



Москва

Эксперты КА «Главный Советник» приняли участие в форуме «Тренды и антитренды корпоративного видео сегодня»



Другие популярные новости дня сегодня


123ru.net — быстрее, чем Я..., самые свежие и актуальные новости Таганрога — каждый день, каждый час с ежеминутным обновлением! Мгновенная публикация на языке оригинала, без модерации и без купюр в разделе Пользователи сайта 123ru.net.

Как добавить свои новости в наши трансляции? Очень просто. Достаточно отправить заявку на наш электронный адрес mail@29ru.net с указанием адреса Вашей ленты новостей в формате RSS или подать заявку на включение Вашего сайта в наш каталог через форму. После модерации заявки в течении 24 часов Ваша лента новостей начнёт транслироваться в разделе Вашего города. Все новости в нашей ленте новостей отсортированы поминутно по времени публикации, которое указано напротив каждой новости справа также как и прямая ссылка на источник информации. Если у Вас есть интересные фото Таганрога или других населённых пунктов Ростовской области мы также готовы опубликовать их в разделе Вашего города в нашем каталоге региональных сайтов, который на сегодняшний день является самым большим региональным ресурсом, охватывающим все города не только России и Украины, но ещё и Белоруссии и Абхазии. Прислать фото можно здесь. Оперативно разместить свою новость в Таганроге можно самостоятельно через форму.



Новости 24/7 Все города России




Загрузка...


Топ 10 новостей последнего часа в Таганроге и Ростовской области






Персональные новости

123ru.net — ежедневник главных новостей Таганрога и Ростовской области. 123ru.net - новости в деталях, свежий, незамыленный образ событий дня, аналитика минувших событий, прогнозы на будущее и непредвзятый взгляд на настоящее, как всегда, оперативно, честно, без купюр и цензуры каждый час, семь дней в неделю, 24 часа в сутки. Ещё больше местных городских новостей Таганрога — на порталах News-Life.pro и News24.pro. Полная лента региональных новостей на этот час — здесь. Самые свежие и популярные публикации событий в России и в мире сегодня - в ТОП-100 и на сайте Russia24.pro. С 2017 года проект 123ru.net стал мультиязычным и расширил свою аудиторию в мировом пространстве. Теперь нас читает не только русскоязычная аудитория и жители бывшего СССР, но и весь современный мир. 123ru.net - мир новостей без границ и цензуры в режиме реального времени. Каждую минуту - 123 самые горячие новости из городов и регионов. С нами Вы никогда не пропустите главное. А самым главным во все века остаётся "время" - наше и Ваше (у каждого - оно своё). Время - бесценно! Берегите и цените время. Здесь и сейчас — знакомства на 123ru.net. . Разместить свою новость локально в любом городе (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно (совершенно бесплатно) с мгновенной публикацией (без цензуры и модерации) самостоятельно - здесь.



Загрузка...

Загрузка...

Экология в Ростовской области
Ростовская область

В Волгодонском эколого-историческом музее открылась выставка, посвященная Китаю





Путин в Ростовской области
Ростовская область

Антибраконьерская операция стартует на Дону 1 апреля


Лукашенко в Беларуси и мире



123ru.netмеждународная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Ru24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.

Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).

123ru.net — живые новости в прямом эфире!

В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.





Зеленский в Украине и мире
Киев

Киев признал стагнацию ВСУ по всей линии фронта


Навальный в Ростовской области
Москва

СМИ: Байден и Шольц не успели предложить Москве обменять Навального



Здоровье в Ростовской области


Частные объявления в Таганроге, в Ростовской области и в России






Загрузка...

Загрузка...



Анна Нетребко

Муж Нетребко Эйвазов перенес концерт на 40 дней из-за теракта в Crocus City Hall



Таганрог

Из Ростова в Сочи запустят круизы на теплоходе «Николай Жарков»

Друзья 123ru.net


Информационные партнёры 123ru.net



Спонсоры 123ru.net