Разбираемся и отвечаем на популярные вопросы о еде

Вокруг темы здорового питания крутится множество мифов. Кто не слышал о голодании, «здоровых» диетах, нормах употребления разных продуктов! Что можно есть, что нельзя, какие продукты плохо усваиваются — разберемся во всем этом и многом другом.

Правда ли, что всем взрослым вредно пить молоко?

Нет. Говорить о вреде для всех взрослых нельзя. Это зависит от индивидуальных особенностей организма (есть ли в нем ферменты, расщепляющие молоко).

Как часто рекомендуется есть красное мясо?

Не чаще 2–3 раз в неделю. При этом рекомендуется употреблять в пищу рыбу не реже двух раз в неделю, а в остальные приемы можно есть птицу без кожи. При этом животная пища должна составлять только четверть рациона.

Правда ли, что от холодной еды меньше толстеют?

Нет. Температура пищи почти никак не влияет на ее усвоение, а значит и на то, сколько из съеденного «отложится» в жировые массы.

Можно ли считать финики полезной альтернативой конфетам? И сколько их можно съедать за один раз?

Да, можно, но осторожно, не более 3-5 плодов в день.

У фиников самый высокий процент содержания углеводов среди других фруктов — более 60 процентов, но эти сахара не наносят сильного вреда организму. В финиках содержатся и кислоты: ниацин, рибофламин, пантотеновая. Они способствуют усвояемости углеводов, регулируют уровень глюкозы в крови.

Правда ли, что всем нужно употреблять витамины и БАДы?

Нет. О необходимости принимать витамины или БАДы может судить только врач после того, как пациент сдаст соответствующие анализы. Самостоятельное назначение себе тех или иных добавок может привести к проблемам со здоровьем!

Какие продукты могут привести к «опухшему виду» с утра?

Самые известные продукты, от которых возможна утренняя отечность, — солености, маринады и консервы. Но «опухший вид» может подарить и употребленный накануне алкоголь, сладости и даже сладкая дрожжевая выпечка.

Правда ли, что пальмовое масло не усваивается в организме?

Нет. Пальмовое масло усваивается наравне с другими продуктами питания.

Правда ли, что вместо обычной воды лучше пить минеральную?

Нет. Особенно если речь идет именно о минеральной, а не столовой воде. Употребление ее в больших количествах может нанести вред организму из-за перенасыщения солями и минералами.

Сколько граммов соли в день считается нормой?

Не более 5 граммов. И в эти 5 граммов должны учитываться соль, содержащаяся в готовых продуктах питания: соусах, полуфабрикатах, молочных продуктах, 

хлебе и т. д.

Правда ли, что заменители молока (соевое, кокосовое, миндальное, овсяное «молоко») вредны?

Нет. Более того, каждый вид «молока» имеет свои достоинства: например, миндальное молоко содержит большое количество витамина Е, а овсяное — белка. Однако важно обращать внимание на состав такого «молока»: производители нередко добавляют в него сахар!

Правда ли, что в здоровом рационе необходим добавленный сахар?

Нет. В отличие от соли, необходимое количество сахара человек получает вместе с продуктами питания (фруктами, ягодами, медом).