Душанбе глазами бишкекчанина: cтроительный бум, чинары и суп из бычьих хвостов.

Скажу сразу, что бываю в Душанбе довольно часто, но в этот раз получилось поехать в этот город в режиме «лайт», посмотреть на него не только через стекло автомобиля, а погулять, поговорить с людьми на улице, сходить на базар - в общем, подышать этим городом.

Второе уточнение – я не профессиональный путешественник, и обзор мой будет далеким от классических текстов о путешествиях.

Мой рассказ - это мои личные ощущения от Душанбе с моими же непрофессиональными фотографиями, снятыми на сотовый телефон.

Итак, до Душанбе кроме банального, но долгого путешествия на автомобиле можно вполне комфортно и быстро долететь на самолете, туда летают как таджикские авиалинии, так и кыргызская компания. Рейсы по маршруту «Бишкек-Душанбе» осуществляются два раза в неделю - по четвергам и воскресеньям. Так что даже если у вас в Таджикистане дел всего на день, вам придется пробыть там 4 дня.

Когда вы летите в столицу Таджикистана, можете особо не просить никого вас встретить, аэропорт находится в центре города, его не успели вынести, как это сделали в конце 80-х в Бишкеке, ну, вы же знаете по рассказам старших, что раньше аэропорт у нас находился на Мира-Ахунбаева.

Каждый раз приезжая в Душанбе я отмечаю, что он развивается весьма динамично, кстати, вы должны знать, что мэр города - это сын президента страны, и отчасти опытный Эмомали Рахмон наверняка подстраховывает сына от ошибок и подсказывает, что делать.

Приехав в Таджикистан, вы должны помнить, что несмотря на то, что мы соседи, вы не будете понимать таджикский так, как вы привыкли сносно понимать и изъясняться в других тюркоязычных соседних странах.

Второй момент. Душанбе - это не новый город как Бишкек с его прямыми, параллельными и перпендикулярными друг другу улицами где заблудиться практически невозможно. Душанбе - это город старый, с кривыми улочками, где вы можете ездить совсем рядом от нужного места, но улица вас туда так и не выведет. В Душанбе также нет понятия «вверх» и «вниз», здесь, видимо, какая-то своя система координат.

Первое, что замечаешь, это начинающийся строительный бум. У Таджикистана тоже большой процент граждан, уехавших в трудовую миграцию в Россию и отправляющих домой денежные переводы, на которые живет страна. Строительство в основном определяется тем, что в стране есть наличные, которые люди вкладывают в недвижимость, определяя устойчивый спрос на квартиры. Но у таджикского строительного бума есть приятная особенность - там не застраивают жизненно необходимое пространство - парки, скверы и т. д. Строительство идет на месте сноса старых домов и частного сектора. Вместо устаревших «сталинок» и глиняных мазанок вырастают новые дома. Так что в центре города постройки 40-х годов прошлого века соседствуют с новыми высотками.

Кухня

Когда едете в Таджикистан, вы можете не париться вопросом, как там с едой - с едой там все супер. Общепит представлен разнообразной кухней от национальной до итальянских изысков.

Но кто кушает в ресторане с европейской кухней в Таджикистане, кроме местных? Приезжие должны наслаждаться тысячелетней кухней таджиков. Рекомендую попробовать несколько обязательных блюд.

Курутоб - блюдо, на мой взгляд, для завтрака. Блюдо из традиционной пресной лепешки, замоченной в кисломолочном продукте сузме с овощами и залитой растительным или топленым жиром - на ваш вкус. Но боюсь, что для неподготовленного человека курутоб покажется странным. В кыргызской кухне тоже есть аналогичное блюдо – курут, но оно более аутентичное - без овощей, таджики в этом смысле его «доработали».

Плов. Ну, про это блюдо рассказывать никому не нужно. Но в отличие от классического плова из Ферганской долины на юге Таджикистана плов немного другой, морковка используется оранжевая, и выложена она поверх риса. В таджикском плове часто используется горный барбарис, черный или красный, а также горох нут. Таджикский плов, на мой взгляд, более диетический. Кстати говоря, в Ферганской долине плов практически един и в таджикской части (Согдийская область), и в узбекской части (Андижан, Фергана и Наманган) , и в кыргызской части (Ош, Джалал-Абад и Баткен).

Дум шурва - суп из коровьих хвостов. Вкуснейшее первое блюдо, которое вам подадут в кафе национальной кухни.

Вообще в Таджикистане я не заметил бума европейских ресторанов, видимо, «крепкая» национальная кухня подавляет иностранных конкурентов.

Кстати, таких привычных для нас турецких кафе не так много в Душанбе, местная мясная кухня способна конкурировать с турецкими шашлыками и кебабами. К тому же туркам труднее делать бизнес в стране, язык которой они не понимают совсем.

Закончим тему общепита тем, что рис в Таджикистане есть, но поговорим с торговцами. Вы поймете что лучшие и дорогие сорта риса все равно импортируются из Узбекистана и Кыргызстана. Кстати на рынках, а в особенности среди торговцев продающих рис, сухофрукты и специи, много этнических узбеков из Таджикистана или таджиков родом из Самарканда. Так что гуляя по рынку, я почти со всеми торговцами, кто был мне нужен, мог изъясняться – узбеки и кыргызы, входя в единую группу тюркских языков, легко друг друга понимают.

Рынок

Если вы были на рынке в Бишкеке и радовались, насколько там стало больше порядка после реконструкции 2012 года, вы будете разочарованы, увидев, как меняются рынки в Душанбе.

Рынок крытый, кондиционируемый, из мрамора, с эскалаторами, в три этажа, с тележками на колесах, как в супермаркетах. Представьте себе, если бы рынок располагался в одном из торговых центров Бишкека - так вот, это и будет рынок в Душанбе.

Товары выложены очень красиво, их нужно перекладывать каждый день.

Несмотря на то, что находимся мы друг от друга на расстоянии одного часа лета на самолете, на душанбинском рынке есть много такого, чего нет в Бишкеке.

Сушеная дыня, свежайший инжир нескольких сортов, сушеный тутовник, более богатый выбор специй на разный вкус, десятки видов орехов, которые при вас зальют медом в баночки любой вместительности, свежевыжатый сок самых невероятных фруктов, которые стоят копейки, этот же сок вам нальют в любую тару. Чистота на рынке поражает.

Озеленение

Душанбе - город парков, скверов и фонтанов.

Начнём с того, что общее состояние зеленых насаждений в городе соответствует самым строгим агрономическим требованиям - почва вокруг взрослых деревьев не забетонирована, как это повсеместно сейчас делается в Бишкеке, почва взрыхлена, деревья поливаются, внешне не заметны никакие заболевания. Здесь вспоминается вид наших дубов, пораженных минирующим пильщиком, и вырубленные многолетние карагачи.

В городе огромное количество небольших и очень ухоженных парков и скверов. Большая часть парков сквозная, без всякого ограждения, но они ухоженные. Посреди большей части - фонтаны, и гуляет огромное число молодых мамаш с детьми.

Кстати, число детей поражает - сразу видно, что темпы демографического роста в этой стране очень высокие. Я вспомнил, что при назначении новых высокопоставленных чиновников в Таджикистане, смотрят на число их детей. Я читал их биографии и всегда удивлялся, что у них по 6-7 детей. У нашей же политической элиты (считай, состоятельных и образованных мужчин и женщин) обычно по 2-3 ребенка.

Так вот, вернемся к паркам. Я был поражен, что большая часть посещенных мной парков и скверов была разбита навскидку... пару лет назад. То есть, они там в центре что-то ветхое снесли и разбили на его месте парк! Почему не торговый центр или жилой дом, воскликнул бы какой-нибудь бишкекский девелопер. «А вот так, - отвечает душанбинская мэрия (это она скупает ветхое жилье и строит там то, что было предусмотрено генеральным планом). - Парк, сквозные дороги и даже, представьте себе, эстакадные развязки!». Как бишкекчанину мне тяжело представить подобный образ мышления муниципального служащего. Ну, и застройщики там тоже, видимо, с другим ценностным рядом - и в мэрию с предложением построить жилой дом на территории парка ни-ни.

Озеленители таджикской столицы умудряются выращивать в скверах тропические растения, цветы и даже пальмы, которые на зиму нужно обрезать и утеплять. Бишкекзеленхоз многолетние деревья умудряется обрезать так, что они умирают в течении нескольких лет, а градостроители, планируя дороги, вырубают многолетние здоровые эндемичные деревья и высаживают саженцы европейских сортов, про которые непонятно - приживутся ли.

В Душанбе я заметил, что преобладающая культура городского озеленения - это платан, в Азии это дерево называется чинара. Чинара лучше чем многие виды декоративных деревьев переносит загрязнение и живет в десятки раз дольше. Но чинара - это, конечно же, не выдумка таджикских озеленителей, это просто продолжение древней традиционной культуры для таджиков, узбеков и туркменов - высаживать эти деревья в жилых кварталах. Бишкек, наверное, тоже мог бы перенять эту практику, ведь наряду с карагачем это дерево живет очень долго и могло бы экономить средства на замену деревьев.

Скромно, но мило

Читая текст, не подумайте, что Таджикистан - богатая страна, и потому ее столица производит такое впечатление. Ничего подобного, это развивающаяся страна с такими же проблемами в экономике, по цифре ВВП на душу населения она на последнем месте в регионе. Но вы знаете, когда бываешь в Таджикистане, такое ощущение, будто попал в семью со скромным достатком, но во дворе подметено, дети одеты в простую, но в чистую одежду, все дружные, на столе тоже скромно, но все улыбаются. Так вот, Душанбе - такая вот дружная «семья». Конечно же, это моя аллегория, и приведена она в самом хорошем смысле.

Так вот, в Душанбе много частного сектора, который не всегда состоит из кирпичных особняков - простые и старые саманные дома с глинобитными заборами, НО ВСЕ внешние заборы частных домов в городе ПОБЕЛЕНЫ! Известка везде в наших странах стоит ведро около 1 доллара, так вот одним долларом каждый душанбинец, живущий в частном доме, красиво побелил свой забор, и смотрится это очень достойно. Я представил реакцию, если бы бишкекский муниципалитет обратился к владельцам частных домов побелить или покрасить свои заборы с внешней стороны в один цвет, какой бы ответ он услышал?

Позиция гостя

Предвосхищая вопросы о проблемах скажу, трудностей в этой стране, конечно же, много, так же, как и у нас всех - слабая экономика, политические вопросы. Но мой текст не ставил перед собой цель рассказать вам об этой стране все, мой рассказ - это лишь мое личное впечатление от города.

Приезжайте в Душанбе и насладитесь солнцем, улыбчивыми людьми и вкусными фруктами.

Султан Каназаров, кыргызский журналист.

Фото и видео автора.