Продажа в супермаркетах готовой еды из ресторанов — шанс остаться «на плаву»
Продажа в супермаркетах готовой еды из ресторанов поможет последним сохранить часть персонала. Уже очевидно, что объемы продажи еды навынос не обеспечивают необходимой загрузки мощностей и персонала, поэтому ресторанный бизнес сейчас в кризисе.
С такой инициативой ранее Общественная палата РФ обращалась в Минпромторг, поскольку эта мера действительно поможет некоторым кафе и ресторанам пережить период распространения вируса более спокойно, сохранив часть кадров. Тем более, что многие клиенты привыкли к продукции определенных кафе и ресторанов, и я уверен, что они охотно начнут покупать ее в супермаркетах.
Уже сегодня стало известно, что один из российских ретейлеров сообщил о том, что в ближайшие дни начнется появление нескольких востребованных позиций из меню кафе и ресторанов. Данная практика будет распространена на 150 магазинов сети в течение 2 месяцев.
Сейчас, как мне видится правильным, ресторанам и кафе важно оперативно пройти проверку и сертификацию, чтобы эта мера начала действовать уже к концу недели.