Изящные сырные пирожки «Курники» без возни с тестом: хрустящие и сочные

Чтобы не возиться с тестом, для создания кулинарного шедевра мы возьмем тонкий лаваш. Именно этот продукт сделает угощение хрустящим и поможет сохранить сочность начинки.

Изящные сырные пирожки «Курники» без возни с тестом

Список продуктов:

• Куриные окорочка – 3 шт.
• Картофель – 500 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Лаваш тонкий – 2 больших листа.
• Сыр, чеснок, свежий укроп, перец и соль – по вкусу.

Как приготовить:

Перед тем, как формировать пирожки, необходимо приготовить начинку. Если у вас есть отварная курица и картофель в холодильнике, то можно использовать заранее приготовленные продукты. Если их нет, то в дополнение к пирожкам мы приготовим вкуснейший, легкий суп на курином бульоне.

Итак, куриные окорочка промываем, удаляем кожу и срезаем лишний жир. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим куриное мясо на слабом огне около 40 минут. Пока курица готовится, сварим картофель. Клубни промываем, очищаем от кожуры и варим в подсоленной воде до готовности.

Аккуратно вынимаем курицу из бульона, очищаем от костей и нарезаем мелкими кубиками. С картофеля сливаем жидкость и также, режем на небольшие кубики. Оба продукта перекладываем в миску, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, черный перец и сметану. Перемешиваем продукты в миске.

Большой лист лаваша делим на две части и получаем прямоугольники. Одно яйцо разбиваем в миску и взбалтываем, как для омлета. На одну половину листа выкладываем начинку, промазываем весть лист взбитым яйцом и закрываем начинку другой половиной (на подобие конверта).

Промазываем получившийся конверт по периметру яйцом и закрепляем края, загнув их на верхнюю часть конверта. Яйцо поможет «заклеить» швы. Остальные пирожки делаем по тому же принципу. Когда все заготовки будут сделаны, берем противень и смазываем его маслом, перекладываем пирожки, выкладываем на верхнюю часть слой сметаны и обильно посыпаем тертым сыром.

Обед в стиле Прованс: пикантная мясная запеканка с французским шиком

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем пирожки примерно 15 минут. Пока пирожки запекаются, отвариваем вкрутую яйца, мелко шинкуем зелень и подготавливаем сухарики (можно купить готовые или подсушить хлеб со специями в духовке. Для подачи, наливаем бульон в широкую чашу, добавляем половину отварного яйца, зелень и сухарики, на отдельную тарелку выкладываем пирожок, рекомендует опытный кулинар.

Приятного аппетита!