ОВОЩНАЯ САГА. Тмин овощной
Семейство сельдерейные, или зонтичные
Происхождение культуры
Тмин — уникальное растение. Большинство культурных растений пришли с юга насевер, а тмин — наоборот: уроженец северных областей Европы и Азии, он распространился на юг. Даже Испания и Марокко ввели его в культуру как лекарственное растение.
Тмин очень популярен в России, выращивается в промышленном масштабе. Его семена издавна применялись как пряность при выпечке хлеба, особенно ржаного, булочек и оладий, для приготовления сыров и творога. Читать дальше...