«Черниговская Правда»




Загрузка...

Вкусные рецепты выходного дня: топ-6 блюд из цветной капусты

Какой овощ не только очень вкусный, но и красивый на вид? Многие, отвечая на этот вопрос, назовет цветную капусту. Ее соцветия эстетично выглядят и отлично сочетаются с другими овощами, большинством специй, сырами, мясом и птицей. Загадка, бывший деликатес, универсальный продукт Цветная капуста не только необычная, но и загадочная. В диком виде это растение в природе […]

Сообщение Вкусные рецепты выходного дня: топ-6 блюд из цветной капусты появились сначала на Черниговская правда.

Какой овощ не только очень вкусный, но и красивый на вид? Многие, отвечая на этот вопрос, назовет цветную капусту. Ее соцветия эстетично выглядят и отлично сочетаются с другими овощами, большинством специй, сырами, мясом и птицей.

Смачні рецепти вихідного дня: топ 6 страв з цвітної капусти

Загадка, бывший деликатес, универсальный продукт

Цветная капуста не только необычная, но и загадочная. В диком виде это растение в природе не встречается. Следовательно, вполне возможно, что данный продукт — результат одного из первых опытов селекции в истории человечества.

Современные исследователи утверждают: цветная капуста появилась в Сирии. Оттуда в XII веке она перебралась в Испанию, а чуть позже — на Кипр. Последний на несколько веков стал главным поставщиком этого овоща в Европу.

В Российской империи блюда из цветной капусты попробовали в XVIII веке. Правда, в те времена такая еда была доступна лишь знати, ведь семена этого растения выписывали с Мальты за бешеные деньги.

Сейчас ничто не мешает нам практически круглый год радовать себя и близких вкусной полезной едой, приготовленной из цветной капусты. Ее можно мариновать, жарить в кляре, готовить из этого овоща салат, делать супы и запеканки. Главное — использовать для приготовления пищи только свежие и качественные продукты. Именно такие вы всегда найдете в торговых центрах сети METRO.

Цветная капуста: рецепты салатов

Смачні рецепти вихідного дня: топ 6 страв з цвітної капусти

Этот представитель крестоцветных хорошо сочетается не только с разными овощами, но и заправками. Рецепты с цветной капустой предполагают использование сметаны, майонеза, оливкового или другого растительного масла, поэтому вы всегда сможете выбрать блюдо себе по вкусу. Мы предлагаем вам сделать легкий, но питательный салатик, на приготовление 2 порций которого уйдет 20 минут.

Ингредиенты

  • соцветия капусты — 200 г;
  • огурец среднего размера;
  • зеленый лук — небольшой пучок;
  • помидоры — 2 средних или 6-8 черри;
  • фета — 250 г;
  • семена льна — 1 ч. л.;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • соль на вкус.

Пошаговая инструкция

  1. В подсоленной воде не более 5 минут бланшуємо капусту — важно, чтобы она осталась хрустящей. Даем соцветиям стечь, остыть, перемещаем их в глубокую миску.
  2. Очень тонко нарезаем огурец, помидорки — крупнее, шинкуем лук. Все измельченные овощи отправляем к цветной капусты, посыпаем салат льном.
  3. Сбрызгиваем блюдо лимонным соком. Добавляем в салат растительное масло, солим, перемешиваем. Вводим в блюдо кусочки феты. Аккуратно смешиваем их с другими продуктами. Ставим салат на некоторое время в холодильник, достаем и подаем на стол.

Простой рецепт цветной капусты в кляре

Смачні рецепти вихідного дня: топ 6 страв з цвітної капусти

Самый распространенный в наших широтах рецепт приготовления цветной капусты — в кляре. Сделаем последний нежным и более полезным, добавив в него зелень.

Чтобы приготовить 6 порций аппетитной блюда, вам понадобится около часа.

Ингредиенты

  • цветная капуста — 500-600 г;
  • яичные белки — 2-3 шт.;
  • мука — 2 ст. л.;
  • зелень (укроп, петрушка, кинза), перец, сахар, соль — на вкус;
  • масло для жарки.

Пошаговая инструкция

  1. Бланшуємо цветную капусту в подсоленной воде максимум 10 минут, даем стечь жидкости. Когда овощ остынет, разбираем его на соцветия.
  2. Белки взбиваем (не до пены!). Добавляем в них соль, сахар, перец и зелень, хорошенько размешиваем. Вводим в полученную массу муку, слегка взбиваем венчиком, чтобы не было комочков.
  3. Разогреваем сковородку с маслом. Каждое соцветие окунаем в кляр. Кладем цветную капусту на сковороду, обжариваем со всех сторон и выкладываем горкой на тарелку. Остывшую блюдо подаем с зерновым хлебом.

Рецепты блюд из цветной капусты, которые готовят в духовке

Смачні рецепти вихідного дня: топ 6 страв з цвітної капусти

Вкусные рецепты цветной капусты — те, что предусматривают приготовление блюд из этого продукта в духовке. Запекания раскрывает вкус чудесного овоща, при этом он не теряет сочности.

Чтобы сделать 5-6 порций восхитительного блюда, вам придется потратить около 40 минут.

Ингредиенты

  • головка цветной капусты — 600 г;
  • тертый твердый сыр — 1 ст.;
  • сухари для панировки — 1 ст.;
  • яйца — 2 шт.;
  • соль, перец, паприка сушеная — по вкусу;
  • чеснок — несколько зубчиков.

Пошаговая инструкция

  1. Разделенную на соцветия капусту кладем в соленую кипящую воду на 5 минут, откидываем, даем стечь и остыть.
  2. В неглубокой широкой посуде размешиваем сыр, паприку, сухари.
  3. Отдельно взбиваем яйца с солью.
  4. Разогреваем духовку до 200 °C, кладем на противень пергаментную бумагу. Каждое соцветие окунаем в яйцо. Затем обкатываем цветную капусту в сырной смеси, выкладываем на пергамент, ставим в духовку на 15 минут. Нежные, аппетитные золотистые соцветия, приготовленные без грамма жира, выкладываем горкой на тарелку и подаем к столу.

Запеканка с курицей и соусом бешамель

Смачні рецепти вихідного дня: топ 6 страв з цвітної капусти

Когда гости практически на пороге, а вы не знаете, чем их угостить, вспомните, что есть такое прекрасное блюдо, как запеканка. Чтобы приготовить 6-8 порций этой замечательной еды, вам понадобится максимум час.

Ингредиенты

  • куриное филе — 1 кг;
  • цветная капуста — 600-800 г;
  • молоко — 700 мл;
  • моцарелла — 250 г;
  • мука — 3-4 ст. л.;
  • растительное масло и сливочное масло — по 2 ст. л.;
  • соль, перец — на вкус.

Пошаговая инструкция

  1. До 220 °C разогреть духовку. Посолить соцветия капусты, посыпать перцем, смешать с растительным маслом и поставить запекаться. Через 20-30 минут достать овощ.
  2. На сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему муку, хорошо вымешать. В основе соуса не должно быть комочков. Все время перемешивая массу, что готовится, небольшими порциями влить в нее молоко. Добавить к загуслої смеси две трети тертого сыра, подержать сковородку еще пол минуты на огне, снять с плиты.
  3. В удобной емкости перемешать кубики филе с капустой, залить их сырно-молочным соусом, поставить в духовку на 15 минут. Достать запеканку. Посыпать ее сыром, который остался, и снова поставить в духовой шкаф на 10 минут, чтобы на блюде образовалась аппетитная корочка. Дать вкусняшке немного остыть, нарезать и подать к столу. Кстати, такая запеканка вкусна и теплой, и полностью охлажденной.

Суп из цветной капусты

Даже если вы не слишком любите супы, попробуйте это овощное чудо. Готовить блюдо по нижеприведенному рецепту просто, а переоценить ее полезность сложно. Ведь такой легкий ароматный супчик содержит огромное количество витаминов.

Мы предлагаем вам сделать блюдо на овощном бульоне. Такой суп можно сварить на отваре из курицы. Но ни в коем случае не используйте для приготовления этого блюда насыщенные бульоны из красного мяса. Они «украдут» вкус супа из цветной капусты.

Для того чтобы сделать 6 порций этого блюда, вам понадобится 40 минут.

Ингредиенты

  • кочан цветной капусты — 300 г;
  • небольшая морковка;
  • картофель — 2-3 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • большой помидор;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль, перец, зелень, лавровый лист — на вкус.

Пошаговая инструкция

  1. Лук измельчить кубиками, обжарить до золотистого цвета, добавить к ней тонко порезанный болгарский перец, немного припустить последний. Выключить огонь. Положить в сковороду с овощами мелко нарезанный чеснок.
  2. Вскипятить воду, посолить, ввести порезанный кубиками картофель. Варить основу блюда около 5 минут.
  3. Положить в будущий суп соцветия капусты, кубики моркови, тонкие дольки помидора. Варить, пока все овощи не будут готовы.
  4. Ввести в суп заправку, добавить лавровый лист, зелень, довести до кипения и дать провариться несколько минут.

Маринованные соцветия

Смачні рецепти вихідного дня: топ 6 страв з цвітної капусти

Любители остренького обязательно оценят рецепт цветной капусты, предусматривающий ее маринования. Попробовать такую замечательную закуску можно будет уже на следующий день. Хранится маринованная капуста несколько месяцев.

Чтобы сделать полуторалитровую банку отличной закуски, вам понадобится всего пол часа.

Ингредиенты

Основу блюда делают из:

  • цветной капусты — 1 кг;
  • болгарского перца (красного, желтого) — 1-2 шт.;
  • большой морковки.

Чтобы приготовить маринад, запаситесь:

  • солью — 2 ст. л.;
  • сахаром — 3 ст. л.;
  • водой — 1 л;
  • лавровым листом — 2 шт.;
  • чесноком — 4 зубчиками;
  • уксусом (9%) — 3 ст. л.;
  • масло — 3 ст. л.;
  • гвоздикой — 4 шт.;
  • черным перцем горошком — 5 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Болгарский перец порезать кубиками, морковь измельчить на терке (крупной или для корейской морковки), смешать. Разделить цветную капусту на соцветия.
  2. В кипяток добавить соль, сахар, специи, пропущенный через пресс чеснок, масло, уксус. Положить в рассол соцветия, варить максимум 5 минут.
  3. Выключить огонь. Добавить в блюдо морковь и перец, переложить в банки. В принципе, можно дать овощам остыть и переместить их в пластиковый лоток, который потом поставить в холодильник. За сутки блюдо можно пробовать. Маринованную капусту едят как самостоятельную закуску, добавляют в салаты.

Приятного аппетита!

Сообщение Вкусные рецепты выходного дня: топ-6 блюд из цветной капусты появились сначала на Черниговская правда.

Читайте на 123ru.net


Другие популярные новости дня сегодня


123ru.net — быстрее, чем Я..., самые свежие и актуальные новости Вашего города — каждый день, каждый час с ежеминутным обновлением! Мгновенная публикация на языке оригинала, без модерации и без купюр в разделе Пользователи сайта 123ru.net.

Как добавить свои новости в наши трансляции? Очень просто. Достаточно отправить заявку на наш электронный адрес mail@29ru.net с указанием адреса Вашей ленты новостей в формате RSS или подать заявку на включение Вашего сайта в наш каталог через форму. После модерации заявки в течении 24 часов Ваша лента новостей начнёт транслироваться в разделе Вашего города. Все новости в нашей ленте новостей отсортированы поминутно по времени публикации, которое указано напротив каждой новости справа также как и прямая ссылка на источник информации. Если у Вас есть интересные фото Вашего города или других населённых пунктов Вашего региона мы также готовы опубликовать их в разделе Вашего города в нашем каталоге региональных сайтов, который на сегодняшний день является самым большим региональным ресурсом, охватывающим все города не только России и Украины, но ещё и Белоруссии и Абхазии. Прислать фото можно здесь. Оперативно разместить свою новость в Вашем городе можно самостоятельно через форму.



Новости 24/7 Все города России



AliExpress RU&CIS





Загрузка...


Топ 10 новостей последнего часа



Слот 11
Загрузка...





123ru.net — ежедневник главных новостей Вашего города и Вашего региона. 123ru.net - новости в деталях, свежий, незамыленный образ событий дня, аналитика минувших событий, прогнозы на будущее и непредвзятый взгляд на настоящее, как всегда, оперативно, честно, без купюр и цензуры каждый час, семь дней в неделю, 24 часа в сутки. Ещё больше местных городских новостей Вашего города — на порталах News-Life.pro и News24.pro. Полная лента региональных новостей на этот час — здесь. Самые свежие и популярные публикации событий в России и в мире сегодня - в ТОП-100 и на сайте Russia24.pro. С 2017 года проект 123ru.net стал мультиязычным и расширил свою аудиторию в мировом пространстве. Теперь нас читает не только русскоязычная аудитория и жители бывшего СССР, но и весь современный мир. 123ru.net - мир новостей без границ и цензуры в режиме реального времени. Каждую минуту - 123 самые горячие новости из городов и регионов. С нами Вы никогда не пропустите главное. А самым главным во все века остаётся "время" - наше и Ваше (у каждого - оно своё). Время - бесценно! Берегите и цените время. Здесь и сейчас — знакомства на 123ru.net. Отели в Москве — здесь. Разместить свою новость локально в любом городе (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно (совершенно бесплатно) с мгновенной публикацией (без цензуры и модерации) самостоятельно - здесь.