КЕТЧУП — когда надоели маринованные помидоры
Открыла маринованные помидоры. Съели штук 5 и не стали больше. Решила из них сделать кетчуп. Ведь в этих помидорах есть все, что нужно для кетчупа — соль, сахар, уксус и специи. Я делала кетчуп из свежих помидоров с этими же составляющими, но это очень долгий процесс, помидоры надо долго (часа 1,5-2 и более) выпаривать от лишней жидкости. Маринованные же, находясь в маринаде, по сути в воде, почему-то выпаривать не надо, кетчуп воду не отбивает вообще.
Читать дальше...