Пюре, уложенное в строчки...
ПЮРЕ, УЛОЖЕННОЕ В СТРОЧКИ…
«Увы, не вклеить мне в мои октавы
Сальми и консоме! Ну как тут быть?
Пюре, gibier и разные приправы
Мне очень трудно в строчки уложить».
Джордж Гордон Байрон "Дон Жуан"
Надеемся, что по поводу французских слов "сальми" (рагу из пернатой дичи), "консоме" (прозрачный бульон) и "gibier" (дичь) ни у одного уважающего себя гурмэ никаких вопросов не возникнет. Эти международные теперь кулинарные термины вполне понятны, давным-давно определены и абсолютно однозначны. Читать дальше...