Знал бы Балда... Что чувашская полбяная каша признана лучшей в России
Еженедельник «АиФ-Чувашия» узнал, где выращено зерно полбы-победительницы и как поможет регулярное использование полбяной каши.
Чувашские полбяные крупы взяли золото на агропромышленной выставке.
На Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» продовольственный фонд Чувашии представил свои полбяные крупы. Два образца крупы – полбяной шлифованной и дробленой – удостоены золотой медали. Зерно полбы выращено в хозяйствах фермеров Батыревского района.
Поясняем, полба – это полудикая злаковая культура, которая относится к роду пшеницы. Волна популярности на этот злак возвращается. В полбяной каше содержится около 30% клетчатки. Она нормализует работу пищеварительной системы.
Специалисты утверждают, что регулярное потребление полбы оказывает профилактическое действие при метеоризме, запоре, диарее, спазмах, острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна способствуют снижению уровня «плохого» холестерина, регулируют баланс жирных кислот, помогают контролировать аппетит, улучшают микрофлору кишечника.
Кстати, в XVIII веке полбу называли «чёрной икрой» среди злаков.