Сахар от крестоносцев, кофе от арабов. Как менялась итальянская кухня
Кулинарная традиция, национальная кухня не может быть устоявшейся и неизменной на века. Это живая субстанция, постоянно изменяющаяся. В средние века национальная кухня была совсем не тем, чем она стала ближе к XXI веку. Хотя достаточно сложно говорить о чем-то национальном, учитывая то, что само понятие национальности появилось только в XIX веке. Тем не менее, русская кухня в наши дни совсем не похожа на то, что подавали на столы князей Киевской Руси или Московского княжества, французы далеко... Читать дальше...