Когда солить мясо при варке?
АиФ.ru даёт рекомендации, как не пересолить любимое блюдо.
Отвечает кулинарный блогер Сергей Милянчиков:
- Для начала вам нужно рассчитать необходимое количество соли. Как правило, на один литр воды нужно около 9 граммов. Соответственно, если вы варите мясо в двухлитровой кастрюле, вам потребуется взять 18 граммов соли, это примерно чайная ложка.
Перейдём к готовке. Поставив кастрюлю на огонь, вам необходимо дождаться, когда вода закипит и у кромки образуется пенка. Соберите её и только после этого солите воду. Читать дальше...