Как сохранить рыбу и другие полезные советы из кулинарной книги 1861 года
Ее кулинарный труд — книгу «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» знает всякий, кто хотя бы немного интересуется русской кухней. Многие из ее рецептов и полезных советов актуальны и сейчас. Например, весной у нас у всех за огородами вырастает отличное средство сделать мясо мягче — молодая крапива. Ее листьями нужно обложить кусок мяса и оставить промариноваться. И это только один из очень полезных, но позабытых советов кулинарам.
Читать дальше...