На винных дрожжах: как заработать на вине в 2021 году
В 2012 году к нам в винотеку на Чистых прудах зашел человек из известного банка. Представился и сказал, что хотел «порасспрашивать профессионалов» о вине как объекте для инвестиций. После первой шутки о том, как легко с помощью вина можно стать миллионером, если до этого вы были миллиардером, выяснилось, что банк всерьез рассматривал вопрос открытия винного инвестиционного фонда — направления для России в ту пору совершенно нового, но привлекательного для части клиентов банка в силу моды на качественное вино. Я рассказывал о продажах вина на винных фьючерсах En Primeur, о работе лондонской винной биржи Liv-ex, об умении угадывать лучшие вина в не самые лучшие урожаи, об аукционах, коллекционерах и о любви, к вину в частности. Перспектива сотрудничества вырисовывалась заманчивая, и мы начали рисовать дорожную карту проекта… Но у банка вдруг появились проблемы, кого-то на чем-то поймали, и мой вежливый собеседник, извинившись, взял паузу. Заклятие «Массандры»: какие проблемы придется решать новым хозяевам крупнейшего винзавода Крыма Винные инвестиционные фонды стали появляться в начале третьего тысячелетия на мощной волне интереса к дорогим винам (в первую очередь к Grand Cru из Бордо), которая поднялась из Юго-Восточной Азии. Однако, перегревшись в первое десятилетие двухтысячных, рынок элитарного вина заметно остыл к началу второго десятилетия. Несколько пузырей, как положено, лопнули, несколько виноторговых компаний разорились, и несколько знаменитых продавцов были уличены в сбыте подделок. Brexit, новые таможенные пошлины США и, наконец, пандемия нанесли по винному рынку несколько болезненных ударов. Но вот в конце января авторитетный британский винный журнал Decanter опубликовал неожиданную новость о положительной динамике, которая по итогам минувшего года обозначилась на рынке дорогого вина. Индекс Liv-ex, обозначающий котировки наиболее востребованных коллекционных вин мира, по итогам 2020 года вырос, причем в наиболее динамичных сегментах (индексы Champagne 50, Italy 100) его рост достиг вполне оптимистичных 6–7% по сравнению с 2019-м. Более общий индекс Liv-ex 1000, объединяющий котировки самых успешных вин из ключевых винных регионов мира, в декабре 2020-го подрос на 0,7%, а по итогам года поднялся на 2%. Власть тьмы: как экономика сервиса меняет производство вина Британский Bordeaux Index также отчитался об успешном завершении года с ростом числа новых клиентов в системе электронных торгов LiveTrade на 60% и годовым оборотом $125 млн. Цитируемый «Декантером», основатель Bordeaux Index Гари Бум отмечает особенное оживление со стороны азиатских инвесторов и прогнозирует очередной взлет цен на топовые вина Бордо в скором будущем. Винные аукционы также встретили Новый год с оптимизмом. Sotheby’s, который завершил 2020-й с результатом $92 млн, заметил массовый переход своих клиентов на покупки в режиме онлайн. Рост интереса к вину наблюдался вопреки пандемии, Brexit и американским пошлинам. Еще год назад настроение винных инвесторов казалось гораздо менее оптимистичным. По итогам 2019 года индекс Liv-ex упал в среднем на 2,5%, а по отдельным позициям от 3% до 7%. Надежный фундамент: почему шато стали символом элитарного виноделия Интересно, что вина Бордо, на которых сформировалась система винных инвестиций, постепенно утрачивают доминирующую роль. Если в 2010 году на «голубые фишки» Бордо приходилось около 90% оборота Liv-ex, то к 2019 году эта доля сократилась до 54,4%, а в 2020 году она упала до 42%. Аукционный дом Acker подтверждает: вина Бургундии обеспечили ему в 2020 году до 56% выручки, тогда как на Бордо пришлось лишь 23%. Поверим статистике и предположим, что спрос на коллекционные вина будет расти. Значит, снова наступил хороший момент, чтобы попробовать войти в рынок, пока цены не взлетели на запретную высоту. Какие возможности у вас есть сегодня, если вы поддались искушению стать винным инвестором? Винтаж неупавшей звезды: как пандемия изменила политику экспансии шампанского в мире Если вы не являетесь лицензированным участником алкогольного рынка, то легально заработать на вине сможете лишь двумя способами. Первый — отдаться страсти и начать собирать собственную винную коллекцию. Покупайте лучшие вина в том возрасте, когда они стоят еще не очень дорого, и спустя несколько лет получайте двойное удовольствие: от распития коллекционных бутылок и от сравнения цен «тогда и сейчас». Второй путь — купить пай инвестиционного фонда. Выбирая между несколькими организациями, которые в настоящее время называют себя винными инвестиционными фондами, лично я бы доверился тем, чьи активы кажутся мне наиболее прозрачными. Хороший пример — фонд Vinoterra SP, связанный с известным российским импортером премиальных вин — компанией «Винотерра». Буря в стакане вина: почему новый закон заставляет ретейлеров убирать бутылки с полок Принцип работы винного инвестфонда достаточно прост. Он вовремя приобретает обеспеченные репутацией вина, в росте цен на которые можно не сомневаться, а потом вовремя их продает. До сих пор это преимущественно «голубые фишки» Бордо, которые нетрудно приобрести во Франции на фьючерсах En Primeur или — при благоприятной конъюнктуре рынка — в уже бутилированном виде у надежных негоциантов. По мере достижения целевого уровня доходности или оптимального срока хранения вин в своем «портфеле» фонд принимает решение «выйти» из винной позиции. Делает он это посредством прямой продажи вина самого разного рода клиентам: дистрибьюторам, специализированным магазинам, частным коллекционерам, через винные биржи, аукционы и заключение прямых контрактов. Очевидно, что хорошая клиентская база стабильно работающей виноторговой компании снижает риск несвоевременного «закрытия» утратившей инвестиционную актуальность винной позиции. Вино от Галицкого, Тимченко, Алекперова: имена каких российских бизнесменов можно найти на этикетках бутылок Достаточно высокая планка, определяющая минимальную сумму инвестиций (в случае Vinoterra SP — от €100 000), и долгий инвестиционный горизонт (5–10 лет) вроде бы призваны защитить винные инвестфонды от спекулянтов. Но заявленная целевая доходность — 7% в евро — слишком привлекательна, чтобы не заинтересовать ею случайных людей. Оправдаются ли их ожидания? Примерно раз в 10 лет все-таки полезно задаться вопросом, кто сейчас пьет шампанское, а кто только слушает звук схлопывающихся пузырьков. Мнение автора может не совпадать с позицией редакции Налей одним нажатием: 12 лучших приложений для любителей вина DEFAULT NODE Налей одним нажатием: 12 лучших приложений для любителей вина В 2020 году практически для всех наших потребностей есть приложения, и, конечно, возросший интерес к вину в мире не исключение. Увлечение вином касается на первый взгляд банальных, но действительно важных моментов: узнать о вине побольше, но подоступнее, выбрать вино получше, записать свой дегустационный опыт поудобнее, получить цену на вино повыгоднее и поближе, подобрать блюдо повкуснее, найти рейтинги «поэкспертнее» или наоборот — «понароднее», выбрать винтаж получше. Как это сделать? Ответы вы найдете в подборке зарубежных и российских винных приложений в галерее Forbes Life Главная фотография: 
Фото в галерею: Заголовок: Vivino Текст под фото: Vivino — самое социальное приложение. Собственно, это и есть винная социальная сеть, насчитывающая 34 млн пользователей и самая большая винная библиотека, которую активно хвалят, неистово ругают, но все пользуются. Vivino сканирует этикетку, выбранного вами вина, предоставляет основную информацию, среднюю цену и рейтинг на основе как экспертных, так и пользовательских оценок, что иногда приводит к конфузам и массовые вина взлетают в рейтинге до небес штучных авторских экземпляров. Несмотря на эти издержки, пользоваться им очень удобно, оно интегрировано с Facebook и Twitter и позволяет легко находить друзей по вину и любимых сомелье. Приложение также дает подробную информацию о винодельческих регионах , сочетаниях вина и еды, сортах винограда и позволяет вам выбирать вино «исходя из вашего вкуса, оценок единомышленников и магии знаний Vivino». Фотография: Скрыть слайд: Заголовок: Decanter: Know Your Wine Текст под фото: Decanter: Know Your Wine — обучающее приложение от уважаемого английского винного журнала, который уже 40 лет держит руку на винном пульсе, до сих пор печатается и выходит в удобной онлайн версии. Новое приложение подойдет тому, кто уже по уши в вине, но хочет оттачивать знания и углубляться в детали. Оно создано на основе Feed Your Elephant — программы для взаимного обучения: задавая вопросы, она анализирует, что знаете вы, и подбирает вам контент для развития ваших компетенций. Know Your Wine — это не просто набор винных викторин, это эффективные суперсовременные интервальные методы обучения через тестирование, созидаемое конкретно под вас. Более 700 вопросов разбиты на 48 модулей (10 с небольшим бесплатны), касающихся самых важных винных тем: стран, регионов, сортов, стилей, букв винного закона и экономики. Необходимо только базовое знание английского, и вперед к мировым винным титулам. Фотография: Скрыть слайд: Заголовок: Wine Searcher Текст под фото: Wine Searcher — поисковое приложение для настоящих винных охотников. Оно помогает пользователям выискивать в продаже желанные вина или спиртные напитки, обнаружить на них лучшую цену и выяснить, где их можно купить. Как и в других приложения, здесь можно изучить любительские и профессиональные рейтинги, почитать о сортах и регионах, узнать о наилучшей сочетаемости вин, блюд и продуктов. Как и у любого массового продукта, у Wine Searcher есть слабые места. В частности, вы не всегда получите стопроцентную гарантию о наличии вина по объявленной цене. Бутылка может быть уже продана или цена давно поменяться. Также пользователи жалуются на присутствие фишинговых сайтов в списках точек продаж, которые либо просто ломают рынок, вывешивая фейковые предложения, либо собирают данные о потенциальных покупателях хорошего вина. Будьте рассудительны и бдительны! Если вы собираетесь стать винным коллекционером, то не скупитесь на платную версию. Возможностей поиска открывается гораздо больше. Фотография: Скрыть слайд: Заголовок: When Wine Текст под фото: When Wine — почасовой винный календарь, который подскажет вам, когда пить вино наиболее оптимально. Многие профессиональные дегустаторы вина вслепую подтверждают его способности определять, в какой день и час, вино наиболее готово раскрыть вам весь свой потенциал. Ученица австрийского философа и основоположника биодинамического сельского хозяйства Рудольфа Штайнера, Мария Тун, сначала создала календарь посадок полезных для человека растений по фазам Луны. Ее сын, Матиас Тун, пошел дальше и написал книгу «When Wine Tastes Best: A Biodynamic Calendar for Wine Drinkers», на страницах которой он утверждал, что если вино — живой организм, способный развиваться в бутылке, то оно тоже зависит от лунных фаз. Календарь When Wine как раз и создан на основе книги и состоит из четырех типов дней: корня, листа, цветка и плода. Худшими для дегустации считаются первых два, когда вино отдыхает и закрывается, а лучшими два последних, когда вино отдает свои ароматы в полной мере. Бесплатная версия скажет вам, стоит ли пить вино в данный момент, а платная предскажет его будущее на неделю вперед. Фотография: Скрыть слайд: Заголовок: Delectable Текст под фото: Delectable — немного от ленты Instagram только с этикетками вина, пива и крепкого, немного от Vivino, только более профессиональное и образовательное. Фотографируете этикетку и, вуаля, исчерпывающая информация с более взвешенными рейтингами (особенно если вы заплатили), описаниями по делу, возможностью отмечать друзей и геолокацию. Вы можете вести собственную страницу или просто следовать за лучшими сомелье и виноделами мира, отыскивать тематические сеты бутылок и быть в курсе актуальных цен. Приложение действительно очень удобное, четкое и визуально приятное. Delectable в полном смысле слова! Фотография: Скрыть слайд: Заголовок: WineRatings+ Текст под фото: WineRatings + от Wine Spectator — для тех, кого интересуют не только сорта и регионы, но и качество винтажей, то есть годов урожая. Если вы увлекаетесь вином, вам важно узнать стоит ли тратиться на шенен блан из Луары 2005 года и какого года Barolo можно пить уже сейчас. Но не только это! Мировые винные новости, поучительные статьи и подборки интересных вин, например, в категории легкие красные за $20. Платная версия сулит неограниченные возможности. Не только скупые цифры рейтинга винтажей, но и подробное описание поведения климата каждого года. Фотография: Скрыть слайд: Заголовок: Raisins Текст под фото: Raisins — сужаем зону охоты, в фокусе натуральные вина. В уже далеком 2016 году четыре француза собрались в ресторане, чтобы запустить новый стартап — продвижение инноваций и технологий в винодельческом секторе. Под зонтичным брендом La WineTech (LWT) уживается множество опережающих время приложений, из которых именно Raisins заслужил более 150 000 скачиваний и объединил 3600 заведений по всему миру, предлагающих только натуральные вина. Скачав приложение, вы получаете доступ к карте с отмеченными на ней ресторанами, барами, кафе и винотеками, где можно купить бутылку вина с минимальным содержанием серы. Россия тоже есть. Нажмете на гроздь, вам откроется карта с винодельнями, работающими в традиционном дедовском стиле. Под значком с бутылками тянется лента винных фотографий с краткими описаниями и возможностью лайков. Это значит, что вы тоже можете заполнить профиль, выкладывать свою коллекцию биодинамики и дружить с адептами натурального. Небольшая команда зорко следит за лентой, и те вина, которые не подходят под биодинамическую концепцию отсеивают. Приложение чистое, без добавок! Фотография: Скрыть слайд: Заголовок: Yes We Wine Текст под фото: Yes We Wine — новейшее и очень актуальное приложение для создания идеальных дегустационных заметок и проведения онлайн дегустаций от других французских стратаперов. К созданию суперстильного и такого же удобного интерфейса французы привлекли англичанина по прозвищу The Grape Explorer, за дегустациями которого можно наблюдать на you tube. Приложение помогает вам создавать свои собственные подробные заметки о дегустируемом вине и сравнивать их с описаниями других участников и виноделов. В базе уже более 14 000 пользователей и 100 000 вин, но вы можете пока ещё выступить первым с каким-нибудь любимым вином, например, из России. Приложение совсем молодое, многое дорабатывается в этот самый момент, но для любого пытливого дегустатора Yes We Wine — отличная альтернатива вечно теряющимся и трудно расшифровываемым заметкам от руки. Фотография: Скрыть слайд: Заголовок: VinoCell Текст под фото: VinoCell — ваш персональный менеджер винного погреба с символическим окладом в 699 рублей. Это вполне удобное и наиболее полное приложение для управления вашей винной коллекцией, особенно если в ней уже более ста образцов. VinoCell не только ведет скрупулезные описания ваших бутылок от цвета капсулы до уровня pH, но и отображает профессиональные рейтинги вашей коллекции, синхронизирует цены c Wine Searcher (корректнее, если у вас его платная версия), но и дает точное графическое отображение ваших полок, причем с учетом всех возможных конфигураций кладок. Очень удобными функциями оказываются синхронизация данных на нескольких устройствах и в облаке, разнообразный и быстрый фильтр, а также импорт и экспорт нужных вин списками. Чтобы понять всю глубину работы над приложением, нужна коллекция. Может быть это как раз тот самый шанс начать ее создавать? Похожим приложение, эдаким гибридом VinoCell и Vivino выступает хорошо известное Cellar Tracker. Удобно и доступно для начинающих коллекционеров. Фотография: Скрыть слайд: Заголовок: Plesen Текст под фото: Plesen — российское свежее приложение для тех, кто не любит пить вино в одиночестве. Пусть вас не смущает провокационное название! Автор искал вдохновения в ботритисе, благородной гнили или noble rot поражающих ягоды винограда, чтобы из них впоследствии получилось выдающееся десертное вино. Но эти названия уже давно используются, поэтому Plesen — первое и самое близкое по смыслу. Приложение Самвела Аветисяна и его команды из Набережных Челнов уже нарекли винным тиндером. Самвел смеется, что такая слава для стартапа то, что винный доктор прописал. Набор пользователей идет бойко, любителям дегустаций импонирует простой посыл приложения — Wine Sharing. С июня там уже завелось 3000 пользователей и состоялось более 500 мэтчей. Работает Plesen максимально просто: вы регистрируетесь, указывая свои винные предпочтения, находите своих винных друзей или заводите новых, с кем вам будет приятно распить ту или иную бутылку. В скором времени Plesen обрастёт списками дружественных ресторанов и винотек, каталогом вин с описаниями и ценами и станет полноценным российским винным агрегатором. Фотография: Скрыть слайд: Заголовок: Wine be Mine Текст под фото: Wine be Mine — российское приложение по индивидуальному выбору вина, основанное на синестезии — особом способе восприятия, когда некоторые явления или понятия наделяются дополнительными качествами: цветом, запахом, текстурой и вкусом. Идея родилась у семейной пары, Дмитрия и Виктории Васиных, где один — винный профи, а другая — истовый любитель вина и дизайнер со стажем. Дмитрий отвечает за выборку вина по сортам, регионам, винтажам и стилям, а Виктория — по ассоциациям с яркой картинкой, создающей образы у вас в голове. Они называют это впечатлением в бокале. Функционал работает так: вы выбираете винное место, впечатляетесь картинками, которые отражают предложенные вина по бокалам, оплачиваете подписку в 900 рублей в месяц и получайте 30 бокалов в лучших винных заведениях страны. Ваши выпитые бокалы хранятся в вашем личном кабинете, а полученные впечатления на подкорке. Ярко и просто. Фотография: Скрыть слайд: Заголовок: Imvino Текст под фото: Imvino — молодой российский винный агрегатор, набирающий обороты. Все винные потребности винного любителя в одном флаконе: винные и около винные новости, расписания дегустаций, сканирование этикеток, штрих-кодов и винных карт, помощь в подборе, поиске оптимальных цен и генерации заказов в одной точке. Приложение развивается, база пока не такая мощная как у импортных аналогов, но подписка бесплатная, а значит, что своим участием мы можем помочь развитию собственной винной навигационной системы. Фотография: Скрыть слайд: Тэги: вино дегустации сомелье Отображать в тексте статьи(под снос): Не отображать в тексте статьи Подзаголовок: Специально для Forbes Life сомелье Влада Лесниченко сделала подборку самых интересных зарубежных и российских приложений, которые дают возможность присоединиться к сообществу любителей вина, экспертов и даже подобрать винную пару на ужин, а может и навсегда Авторы: Влада Лесниченко Отправить Push-уведомление в iPhone (под снос): Не отправлять Push-уведомление Рубрика (канал): ForbesLife Не показывать рекламу: показывать рекламу Не экспортировать в Яндекс и соц сети: экспортировать в Яндекс Топ1: не топ1 Топ 3 с текстом: НЕ Топ 3 с текстом Топ 3 с картинкой: не Топ 3 с картинкой Не показывать в списках: показывать в списках Срочно отправлять в соц сети: Срочно отправлять в соц сети Заменить кавычки на ёлочки: Заменить кавычки на ёлочки Проверено корректором: Нет Статус материала: Статус: У редактора Не создавать InstantArticles: Создавать InstantArticles Бесплатный материал: Платный материал Дополнительная оплата за трафик: С оплатой за трафик Количество шар: 0 Количество просмотров: 0 Количество просмотров за неделю: 0 Количество просмотров за месяц: 0 Количество просмотров за год: 2145 Дизайн галереи: Стандартный Просмотров за 31 день: 2800 "Тёмный" материал: "Тёмный" материал