В области завершена заготовка берёзового сока
Заготовка березового сока в области уже завершена. И северяне подводят итоги сбора первого урожая этого года. Сезон считается закрытым с появлением на березах первых листьев. А начинается он в регионах по-разному. У нас на Севере время берёзового сока - это апрель, с момента, когда на берёзах набухают почки. Рекорд семьи Танашевых из Северодвинска - более ста литров сока, правда этой весной заготовили по-меньше.
Первый урожай на северных дачах - березовый сок. Супруги Танашевы заготовили в этом году 40 литров, а бывало и под сто. Геннадий Григорьевич знает, сок - кладезь здоровья. Пьет его с юности.
- Я чувствую как наливается в меня энергия.
И энергии ему не занимать, - через год 80, а возраста он совсем не чувствует. Уже давно доказано - берёзовый сок полезен для здоровья человека. Но важно самой берёзе не нанести вреда. Некоторые люди добывают сок варварским способом.
Геннадий Танашев, житель г. Северодвинска:
- Смотрю мужик топором рубит. Я думаю, что он рубит, ствол стоит он вдоль, - на дрова не так рубят. Я останавливаюсь, ты что делаешь, - сок гнать буду. У меня сердце кровью обливалось.
Жалеет Геннадий Григорьевич берёзки. Знает- молодые деревца диаметром до 20 сантиметров вообще трогать нельзя. Выбирает берёзы постарше, в них и сок послаще. Просверлит небольшое отверстие, причём на каждом стволе не больше четырёх, это дереву не навредит. Затем по трубочке от капельницы сок стекает в бутылку.
Геннадий Танашев, житель г. Северодвинска:
- Мимо некуда не течёт только в бутылочку и вреда дереву не наносим никакого, веточку берёшь сухую заткнул и из этой берёзы можно пользоваться много лет. Были случаи, - свежую веточку вставил у неё листики распустились, я поразился.
Кстати, специалист лесного хозяйства Тамара Баталова советует - не делать глубокую дырочку в берёзе.
Тамара Баталова, директор музея леса г. Архангельска:
- Сокодвижение идёт по крайним слоям между лубяным слоем - внутренней частью коры и заболонье - наружный слой древесины. На следующий год берёзка заживёт. А если с топором или ножом дерево погибнет.
- "На белых стволах появляется сок, то плачут берёзы..."
Песня "Берёзовый сок" одна из любимых в семье Танашевых. Вера - супруга Геннадия по жизни певунья. Родилась она под Белгородом на границе с Украиной. Как помнит себя - всё время пела. Сейчас солирует в хоре ветеранов Севмаша "Зоряночка". Несколько лет назад в семье случилась беда. Вера серьёзно заболела. Казалось, болезнь неизлечима, у врачей было много сомнений. Уверен, что справятся с недугом, был лишь Геннадий. В течение года он не отходил от больничной постели Веры, которая уже сама находилась на грани отчаяния. Он выхаживал свою жену и поил её берёзовым соком.
- Я умывалась, меня заставлял умываться соком. Я пила. Он заставлял постоянно.
Большую беду Танашевы победили. Рекомендуют всем пить берёзовый сок - источник здоровья, а чтобы не было кисловато, добавляют изюм. И угощают всех от души. Кстати, в переводе с латинского "бетус", от которого произошло слово берёза, - "блаженый". А русская пословица гласила, "если молодец выпьет - богатырём станет, если девушка - встретит любимого".
- Чувствуется сила природы. За лето, которое будет! Хорошим!