Кавардак на тарелке
Слово "кавурдак" означает "жаркое". На Руси кавардаками стали называть различные смеси продуктов: на Волге это пшённый кулеш с мелко накрошенной рыбой, туляки нарекли этим словом капустную солянку с толчёными сухарями. В конце XIX века в Псковской и Тверской губерниях слово "кавардак" приобрело значение "плохая еда".