В Переславле-Залесском швейцарец занимается пчеловодством

Пасека со швейцарским акцентом. Сегодня в России отмечают Медовый Спас. В Ярославской области несколько сотен пчеловодов, но есть среди них, пожалуй, самый необычный. Беньямин Форстер приехал из Швейцарии в Переславль-Залесский 7 лет назад и влюбился в Ярославский край.

- Пасек нужно охранить, потому что есть медведи, которые мед любят, есть недобрые люди, которые любят мед украсть. Сейчас покажу как швейцарец охранит.

Шашка и папаха - не для вида. Беньямин Форстер - казак. Не по крови - по духу. Он и крестился как православный и в Переславское казачество его приняли без вопросов. Достаточно пяти минут разговора, чтобы понять - у Вени, как называют его друзья, русская душа. В Россию он приехал семь лет назад. И был момент, когда Беньямин остался практически один. И чтобы отвлечься от проблем - занялся пчеловодством.

- Это судьба жизни. Иногда не очень понимаешь почему, как. Просто так выросло, я верующий человек, я считаю Верх тоже немного тобой рулит, - пояснил Беньямин Форстер.

Начинал с 2-3 ульев. Теперь более 40 семей. Причем порода пчел мирная - без серьезной причины не жалит. Это замечают все, кто приходит на пасеку. А интересуются многие. О Беньямине узнают из газет, он часто становится героем программ. Даже из Москвы специально приезжают, чтобы познакомиться. А его коллег-пчеловодов больше интересует подход Беньямина, ведь пасека у него все равно со швейцарским акцентом.

- Органик воск - это засчитанное название в Швейцарии и Германии. Тут есть лабораторные анализы - куча параметров проверил.

Всех секретов Беньямин не выдает. Но зато делится знаниями. Есть на его пасеке опенариум, как аквариум, только для пчел. Если повезет, то сквозь стекло можно увидеть даже танец пчел

- Про пчелиные танцы еще Аристотель писал, он это видел, но он не мог понять, что это такое.

Разгадали эту тайну только в 70-х годах прошлого века. Танцем пчела показывает сородичам, в какой стороне медоносы и на каком расстоянии. По этой наводке рой и летит, чтобы собрать больше нектара и заполнить все соты в рамках.

- В улье несколько уровней. И мед качают не из нижних рамок, где пчелы плодятся, а из верхних. Здесь более светлый воск, нет личинок. Из одной такой рамки можно получить до 3 килограммов меда, - отметил Никита Мордовин.

Но сначала нужно их «отобрать» у пчел. Даже самая мирная порода защищает свой улей ценой жизни. Беньямин с любовью выкуривает пчел, собирает рамки и специальным феном прогоняет последних жителей улья и в мастерскую. За тем, как вскрываются соты, можно наблюдать бесконечно. Воск, который срезается тоже идет на переработку (пчеловодство - безотходное производство). А уже сочащиеся рамки отправляются в медогонку. 2-3 минуты и наступает самый долгожданный момент для любого пчеловода.

- Во! Наше золото!

И первую порцию этого золота, конечно, поставят на стол в Медовый Спас. Мы спросили Беньямина как в его семье отмечают этот праздник.

- Может быть хороший бутерброд не с одной порцией меда, может быть две. Но обычно в большие праздники мы в храм идем. Это же воскресенье, - рассказал Беньямин Форстер.

Пойдет Беньямин в храм вместе с женой и сыном. Савве 2,5 года и уже понятно, что в Переславле намечается династия пчеловодов.