В Москве выявили лучшего ответственного за питание школьников
В Москве подвели итоги длившегося несколько месяцев конкурса «Стратегия профессионалов», который позволил определить лучших ответственных за питание в школах.
Работа ответственных за питание не всегда заметна на первый взгляд, но очень важна. Именно они проверяют соответствие готовых рационов меню, следят за соблюдение санитарно-гигиенических норм в обеденном зале и пищеблоке, организовывают комиссионные проверки к началу учебного года, ведут установленную документацию по организации питания учеников. Также ответственный является связующим звеном между комбинатом, который исполняет услугу по питанию, и родителями с учителями. Работник вносит предложения по совершенствованию меню, работает с обращениями мам и пап, занимается организацией просвещения учеников на тему здорового питания.
Ответственные за питание – часть многосторонней системы контроля качества школьной еды, которая успешно функционирует в Москве. Другими ее участниками являются комбинаты питания, контролирующие в собственных лабораториях качество закупаемого продовольствия и готовых блюд, а также работающие с поставщиками, родительская общественность и работники школ, Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Взаимодействие всех заинтересованных сторон помогает обеспечить столичные школы лишь качественным и вкусным питанием, сбалансированным по составу КБЖУ.
Конкурс «Стратегия профессионалов», организованный НП СРО «Ассоциация предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения» проходил впервые. Его целью стало не только определение лучшего ответственного по питанию, но и обмен опытом, привлечение внимания родителей к этой работе. Испытания поделили на три этапа. На первом конкурсантам необходимо было сделать видео с представлением и ответить на вопрос, почему они считают свою команду лучшей. Творческий подход и креативность к заданиям приветствовались. В полуфинале задачей команд было провести презентацию блюда и продуктов, которые достались им по результатам жеребьёвки, а также ответить на реальные вопросы родителей об организации школьного питания. Также участники сразились в интеллектуальных играх «Где логика?», «Наша игра», «Найди нарушение» и «Правда-ложь» с блиц-вопросами. Площадкой для проведения финальных испытаний стал пищеблок одной из самых современных школ Москвы — №1000. В последнем конкурсе команды разбирались в документообороте, искали ошибки в этапах производственного процесса и проверяли школьную столовую по всем правилам.
Не скучали и болельщики: они проходили различные мастер-классы, участвовали в концертной программе и морально поддерживали любимые команды. Конкурс растянулся на 4 месяца. В итоге из 52 команд в финал были отобраны лишь 4 сильнейшие. По результатам последнего состязания в пищеблоке победила команда профессионалов «Вертикаль» из школы №1748 Восточного административного округа столицы. Конкурсанты надеются, что «Стратегия профессионалов» станет традиционным ежегодным испытанием специалистов школьного питания.
«Мы на самом деле очень сомневались, правильно ли выбрали стратегию развития и продвижения данного конкурса, потому что старались охватить многие аспекты работы ответственных по питанию. То есть не просто показать их труд, но и привлечь в команду больше родителей. На этапе домашнего задания, где нужно было снимать видео, приняли участие даже дети участников», — поделился своими впечатлениями директор НП СРО «АПСПОЗ» Алексей Мягков.
Работа ответственных за питание не всегда заметна на первый взгляд, но очень важна. Именно они проверяют соответствие готовых рационов меню, следят за соблюдение санитарно-гигиенических норм в обеденном зале и пищеблоке, организовывают комиссионные проверки к началу учебного года, ведут установленную документацию по организации питания учеников. Также ответственный является связующим звеном между комбинатом, который исполняет услугу по питанию, и родителями с учителями. Работник вносит предложения по совершенствованию меню, работает с обращениями мам и пап, занимается организацией просвещения учеников на тему здорового питания.
Ответственные за питание – часть многосторонней системы контроля качества школьной еды, которая успешно функционирует в Москве. Другими ее участниками являются комбинаты питания, контролирующие в собственных лабораториях качество закупаемого продовольствия и готовых блюд, а также работающие с поставщиками, родительская общественность и работники школ, Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Взаимодействие всех заинтересованных сторон помогает обеспечить столичные школы лишь качественным и вкусным питанием, сбалансированным по составу КБЖУ.
Конкурс «Стратегия профессионалов», организованный НП СРО «Ассоциация предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения» проходил впервые. Его целью стало не только определение лучшего ответственного по питанию, но и обмен опытом, привлечение внимания родителей к этой работе. Испытания поделили на три этапа. На первом конкурсантам необходимо было сделать видео с представлением и ответить на вопрос, почему они считают свою команду лучшей. Творческий подход и креативность к заданиям приветствовались. В полуфинале задачей команд было провести презентацию блюда и продуктов, которые достались им по результатам жеребьёвки, а также ответить на реальные вопросы родителей об организации школьного питания. Также участники сразились в интеллектуальных играх «Где логика?», «Наша игра», «Найди нарушение» и «Правда-ложь» с блиц-вопросами. Площадкой для проведения финальных испытаний стал пищеблок одной из самых современных школ Москвы — №1000. В последнем конкурсе команды разбирались в документообороте, искали ошибки в этапах производственного процесса и проверяли школьную столовую по всем правилам.
Не скучали и болельщики: они проходили различные мастер-классы, участвовали в концертной программе и морально поддерживали любимые команды. Конкурс растянулся на 4 месяца. В итоге из 52 команд в финал были отобраны лишь 4 сильнейшие. По результатам последнего состязания в пищеблоке победила команда профессионалов «Вертикаль» из школы №1748 Восточного административного округа столицы. Конкурсанты надеются, что «Стратегия профессионалов» станет традиционным ежегодным испытанием специалистов школьного питания.
«Мы на самом деле очень сомневались, правильно ли выбрали стратегию развития и продвижения данного конкурса, потому что старались охватить многие аспекты работы ответственных по питанию. То есть не просто показать их труд, но и привлечь в команду больше родителей. На этапе домашнего задания, где нужно было снимать видео, приняли участие даже дети участников», — поделился своими впечатлениями директор НП СРО «АПСПОЗ» Алексей Мягков.