Другие новости Москвы и Московской области на этот час
Добавь свою новость бесплатно - здесь
Актуальные новости сегодня от ValueImpression.com


Опубликовать свою новость бесплатно - сейчас


Москва на Moscow.media

Сыровары-победители: Мария и Иван Казимир из Калужской области поразили уникальностью своих сыров

619
Сыровары-победители: Мария и Иван Казимир из Калужской области поразили уникальностью своих сыров

Сыроварня «Иван да Марья» находящаяся в Козельском районе Калужской области – семейное дело сыроваров Ивана и Марии Казимир. История сыроделия Ивана и Марии началась в 2016 году. Кто знает, начался бы этот путь или нет, если бы не санкции Запада, которые сменились контрсанкциями в виде продуктового эмбарго. Привычные сыры, которые семья привыкла покупать, пропали с полок магазина, поэтому лучшей идеей стала покупка доступных сыров отечественных производителей. Идея о варке сыра пришла Ивану в тот момент, когда он понял, что вкус сыров совершенно разный, несмотря на один и тот же состав. Оказалось, что достаточно присмотреться к мелким надписям, чтобы понять: «российский производитель» - вовсе не производитель! Это лишь расфасовщик. Натуральные сыры перестали быть натуральными, ведь большинство производителей начали изготавливать не сыр, а сырный продукт. Понятное дело, что ничего натурального и полезного там просто не было.

Побывав на нескольких мастер-классах, Иван начал осваивать варку сыра, приобщив к этому делу всю семью. Рецепты использовались самые банальные- пармезан, качотта, гауда. Спустя год Иван понял, нужно расти дальше. Поездка в Углич во Всероссийский  научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия, дала свои плоды. И вот звание «сыродел-мастер» уже в руках Ивана! Иван с Марией трудились, шли вперёд и вскоре появилась линейка сыров «Иван да Марья».

Индивидуальный подход к каждой головке сыра, период созревания, ручной труд, и опыт мастера сыродела вносят свои отличия во вкус сыра. Кстати, собственные уникальные рецепты приготовления мягких сыров были разработаны лично Марией.

Из ассортимента на сыроварне представлены: вытяжные сыры- типа Пасты Филата, Моцарелла и «Сырогожский узелок» (то же, что и Качиокавалло, но с добавлением разных ингредиентов).

Особое внимание уделяется сыру Рикотте, который используется в самых разнообразных десертах, а Мария, на основе Рикотты, смогла разработать множество десертных рецептур, например, рикотные конфеты, покрытые шоколадной глазурью с орехами и черносливом внутри. Мастерство сыроделов вкупе с творчеством и фантазией, дали поразительный результат. Продукты сыроварни «Иван да Марья» не раз получали награды: В 2017 году, в категории «Лучший росийский сыр» - «Твердый выдержанный», в категории Лучший выдержанный сыр – «Покровский», категория прочие – «Паста Филата с помидорами».

2019 год – два золота и два серебра с фестиваля «СЫР ПИР МИР», золото фестиваля в Калуге в номинации выдержанные сыры.

2020 год – золото фестиваля в Калуге за сыр рикотта в томатах.

2021 - золото и серебро фестиваля «СЫР ПИР МИР»

Сегодня семейная сыроварня «Иван да Марья» выходит на производственные мощности. Иван вместе с супругой занимаются расширением персонала, улучшением оборудования и всего предприятия в целом. Создавая свое предприятие, Иван с супругой  старались учитывать разные потребности. Одни покупатели выбирали твердый сыр, другие - полутвердый с наполнителем., третьи – мягкие. Всего в линейке более 30 позиций сыров высокого качества.

Иван и Мария не стремятся создавать огромное производственное предприятие. Наоборот, для них важно сохранить небольшое уютное хозяйство, куда вкладывают душу и тепло рук. Мы стремимся к тому, чтобы наш сыр был доступен каждому. Все для людей, и их блага! И поэтому для нас важно, чтобы каждый потребитель, покупая нашу продукцию оставался довольным качеством и безопасностью продукта.

 

 

 

Комментарии

Комментарии для сайта Cackle

Читайте на 123ru.net

Другие проекты от 123ru.net



Где в Архангельской области можно искупаться на Крещение



Здоровье

Система для промывания носа Revyline Nasal300 по выгодной цене в Краснодаре




Українські новини

Какие электромобили покупали украинцы в прошлом году: названы самые популярные модели



Новости 24 часа

Врач-терапевт Хухрев посоветовал промывать нос после контакта с зараженным коронавирусом



Game News

Intel CEO says AMD is in the rearview mirror and "never again will they be in the windshield"



Москва

Более 103 млн поездок между Подмосковьем и Москвой совершили пассажиры автобусов в 2021 году



News Every Day

AMD RX 6500 XT is Worse Than 2016's GPUs: Benchmarks vs. GTX 1060, 970, 960, & RX 580



Авто

Мэрия планирует построить новое депо



Москва

Американский комик и актер Луи Андерсон скончался в возрасте 68 лет



Ольга Бузова

Группа «Стрелки» на подтанцовке и черная икра: Бузова с размахом отметила день рождения



Москва

Шойгу предложил главе минобороны Британии обсудить вопросы безопасности в Москве



Новак Джокович

Джокович купил контрольный пакет компании, разрабатывающей лекарство против COVID-19



Москва

За сутки в России подтверждено 49 513 случаев COVID-19 в 85 регионах



2022

Триумф надежности Toyota: Нассер Аль-Аттия за рулем Toyota Hilux стал победителем легендарного ралли-рейда «Дакар-2022»



Ретро-вечер «Алексей Консовский: за порогом сказки»



Москва

RADISSON SLAVYANSKAYA HOTEL AND BUSINESS CENTRE ПОМОЖЕТ ПРИРОДЕ И ДЕТЯМ



Москва

Мэр Вильнюса назвал чужеродным Дом Москвы в литовской столице



Москва

За сутки в России подтверждено 49 513 случаев COVID-19 в 85 регионах



Другие популярные новости дня сегодня


123ru.net — быстрее, чем Я..., самые свежие и актуальные новости Москвы — каждый день, каждый час с ежеминутным обновлением! Мгновенная публикация на языке оригинала, без модерации и без купюр в разделе Пользователи сайта 123ru.net.

Как добавить свои новости в наши трансляции? Очень просто. Достаточно отправить заявку на наш электронный адрес mail@29ru.net с указанием адреса Вашей ленты новостей в формате RSS или подать заявку на включение Вашего сайта в наш каталог через форму. После модерации заявки в течении 24 часов Ваша лента новостей начнёт транслироваться в разделе Вашего города. Все новости в нашей ленте новостей отсортированы поминутно по времени публикации, которое указано напротив каждой новости справа также как и прямая ссылка на источник информации. Если у Вас есть интересные фото Москвы или других населённых пунктов Московской области мы также готовы опубликовать их в разделе Вашего города в нашем каталоге региональных сайтов, который на сегодняшний день является самым большим региональным ресурсом, охватывающим все города не только России и Украины, но ещё и Белоруссии и Абхазии. Прислать фото можно здесь. Оперативно разместить свою новость в Москве можно самостоятельно через форму.



Новости 24/7 Все города России




Загрузка...


Топ 10 новостей последнего часа в Москве и Московской области






Персональные новости

123ru.net — ежедневник главных новостей Москвы и Московской области. 123ru.net - новости в деталях, свежий, незамыленный образ событий дня, аналитика минувших событий, прогнозы на будущее и непредвзятый взгляд на настоящее, как всегда, оперативно, честно, без купюр и цензуры каждый час, семь дней в неделю, 24 часа в сутки. Ещё больше местных городских новостей Москвы — на порталах News-Life.pro и News24.pro. Полная лента региональных новостей на этот час — здесь. Самые свежие и популярные публикации событий в России и в мире сегодня - в ТОП-100 и на сайте Russia24.pro. С 2017 года проект 123ru.net стал мультиязычным и расширил свою аудиторию в мировом пространстве. Теперь нас читает не только русскоязычная аудитория и жители бывшего СССР, но и весь современный мир. 123ru.net - мир новостей без границ и цензуры в режиме реального времени. Каждую минуту - 123 самые горячие новости из городов и регионов. С нами Вы никогда не пропустите главное. А самым главным во все века остаётся "время" - наше и Ваше (у каждого - оно своё). Время - бесценно! Берегите и цените время. Здесь и сейчас — знакомства на 123ru.net. Отели в Москве — здесь. Разместить свою новость локально в любом городе (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно (совершенно бесплатно) с мгновенной публикацией (без цензуры и модерации) самостоятельно - здесь.



Загрузка...

Загрузка...

Экология в Москве
Москва

Эндокринолог Терпугова: необходима ежегодная проверка гормонов щитовидной железы





Путин в Москве
Москва

Эрдоган допустил телефонный разговор с Путиным или визит в Россию


Лукашенко в Беларуси и мире

Лукашенко предостерег Запад от попыток напасть на Союзное государство и заявил, что РФ и Белоруссию «победить невозможно»




123ru.netмеждународная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Ru24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.

Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).

123ru.net — живые новости в прямом эфире!

В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.





Зеленский в Украине и мире

Депутат Рады Гончаренко: украинцы бросились скупать продукты после слов Зеленского о войне


Навальный в Москве
Москва

Дизайнер Лебедев резко высказался об акциях в поддержку осужденного Навального



Здоровье в Москве



Частные объявления в Москве, в Московской области и в России






Загрузка...

Загрузка...



Баста

Футбольный клуб Басты оштрафовали за долги по зарплатам



Москва

Лавров назвал вопрос о нерасширении НАТО принципиальным для России

Друзья 123ru.net


Информационные партнёры 123ru.net



Спонсоры 123ru.net