Другие новости Москвы и Московской области на этот час
Добавь свою новость бесплатно - здесь
Актуальные новости сегодня от ValueImpression.com


Опубликовать свою новость бесплатно - сейчас


<
>

Обрушение цен? Сколько москвичи заплатят за кофе с собой в 2019 году

Столица перенасыщена кофейнями. Чтобы сохранить своей бизнес, в 2019 году владельцам придется снижать цены. Об этом порталу Москва 24 рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. "Помимо кофе, они должны предлагать покупателям еще что-то, например, выпечку", – пояснил Игорь Бухаров. Мнением о том, сколько же будет стоить в этом году стаканчик капучино, с порталом Москва 24 поделились эксперты рынка. Растущая конкуренция ударит в первую очередь по маленьким кофейням, предлагающим кофе за 60-70 рублей, считает основатель и генеральный директор сети кофеен "Даблби" Анна Цфасман. "Кофейни этого сегмента конкурируют между собой не качеством продукта, а ценой. Чтобы удержать покупателя, они будут ее снижать", – рассказала Цфасман. Она предположила, что стоимость упадет не на одну порцию, а за счет предложения второго напитка в подарок. При этом собеседница портала отметила, что у кофейни "Даблби" нет возможности урезать стоимость. "Растут расходы на натуральные хорошие продукты – кофе, молоко, а также на транспорт. Если нам удастся удержать ценник, то мы будем молодцы. В этих условиях можно ожидать даже небольшого роста цены на кофе", – прогнозирует Цфасман. По ее данным, в традиционных кофейнях хороший капучино стоит от 170 рублей до 300 рублей. Так, капучино и латте в сети "Шоколадница" стоит около 290 рублей, в Сosta латте – по 250 рублей. Гендиректор и совладелец "Кофе пью" Анастасия Мещерякова также прогнозирует падение цен. "Я вижу, что в городе предлагают кофе уже за 69 рублей, 70 и 50 рублей. Владельцы заведений хотят удержать своего клиента и считают, что это можно сделать с помощью цены", – рассказала порталу Москва 24 Мещерякова. Она отметила, что в городе появляется все больше и больше кофеен размером три-четыре квадратных метра со своей кофе-машиной, без выпечки. Однако, по ее мнению, многие не переживут конкуренции: Эксперт полагает, что для успешной работы в сегменте "кофе с собой по 70 рублей" нужен высокий трафик, так как аренда даже микрокофейни в центре Москвы очень высокая. По расчетам Мещеряковой, самая низкая цена за капучино в Москве может быть 50 рублей – и не ниже: "Таким образом, чашка капучино может стоить 50 рублей. Это предельно минимальная цена", – подчеркнула собеседница портала, признавшись, что сама такой капучино пить бы не стала. Падение стоимости готового кофе прогнозирует также гендиректор ООО "Урбан Кофикс Раша" (сеть кофеен Cofix, торгующей напитками по фиксированной цене – 60 рублей) Александр Мехришвили. По его словам, в итоге жесткой конкуренции средние цены на готовый кофе будут неизбежно снижаться. При этом, он отметил, что в Москве увеличивается потребление кофе, поэтому точное изменение цен предсказать сложно. По оценке Мехришвили, сейчас за капучино навынос покупатели отдают 130-160 рублей, а в сегменте классических кофеен – 200-230 рублей. Гендиректор кофеен Take and Wake Константин Кузьминов полагает, что многие находятся сейчас в раздумьях: снижать или не снижать цены. "Если кто-то и решится, то вряд ли более, чем на 10 процентов", – заявил он. По словам Кузьминова, самая усредненная цена за стаканчик кофе объемом 300 мл в Москве – 120-140 рублей. Основатель сети кофеен "Правда кофе" Филипп Лейтес объяснил, почему стоимость кофе могут снизить только небольшие игроки. "В Москве активно развивается культура потребления кофе, кофейни открываются каждый день. Разумеется, при такой конкуренции одним из инструментов привлечения и удержания гостя становится стоимость продукта. Этим инструментом традиционно и активно пользуются небольшие игроки, которые пластичны в отношении ценообразования. Крупным сетевым игрокам сложнее, так как они меняют цену по всей сети, а не на одной точке", – рассказал порталу Москва 24 Филипп Лейтес. По его расчетам, себестоимость капучино объемом 250 миллилитров составляет 35 рублей, а в "Правда кофе" классические напитки – капучино, американо объемом 250 миллилитров – продают за 50 рублей, а 350 миллилитров – за 100 рублей. Между тем совладелец кофеен Coffee Berry Алена Макухина не ожидает падения цен на основной продукт. По ее словам, стоимость зерна растет, так как поднимается курс евро, топливо не дешевеет. "В среднем стаканчик качественного кофе в Москве предлагают за 150 рублей, снижения точно не будет", – отметила Алена Макухина. Президент федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров добавляет, что, несмотря на высокую конкуренцию, открытие кофеен остается прибыльным бизнесом:

 

Читайте на 123ru.net

Другие проекты от 123ru.net



Архангельск

Архангельск вышел в финал премии "Туристические города"



VIP

Glaz Boga: Инновационная платформа для безопасности данных




Українські новини

Хризантема - вродлива квітка, що вимагає особливого догляду



Новости 24 часа

Студенты ХГУ пополнят ряды реестра инклюзивных волонтёров



Game News

Пробный запуск вампирского градостроя Vampire Legacy: City Builder



Москва

Сила шока: новый препарат от ПТСР и панических атак не вызовет привыкания



News Every Day

Top 10 Love Affair Movies of the 2000s and 2010s



Интернет

Utrace выходит на рынок цифровой маркировки консервной продукции



Москва

Гимназию № 23 капитально отремонтируют в Химках



Владимир Спиваков

В Курской области выступил Национальный оркестр России под управлением Владимира Спивакова



Москва

Завершено строительство производства медтехники на площадке «Алабушево»



WTA

Теннисистка Александрова оказалась сильнее полячки Швентек на турнире WTA в США



Москва

Каждый пятый российский зумер планирует переехать из города-миллионника в Москву



Светлана Светличная

Сын Светличной рассказал, что не знает подробностей о состоянии матери



Симферополь

Выставка-экскурс «Художественный мир Гоголя»



Москва

В России назвали топ самых благополучных регионов по итогам 2023 года



Москва

Сергей Собянин. Главное за день



Москва

Всем по местам: в России назвали топ благополучных регионов



Другие популярные новости дня сегодня


123ru.net — быстрее, чем Я..., самые свежие и актуальные новости Москвы — каждый день, каждый час с ежеминутным обновлением! Мгновенная публикация на языке оригинала, без модерации и без купюр в разделе Пользователи сайта 123ru.net.

Как добавить свои новости в наши трансляции? Очень просто. Достаточно отправить заявку на наш электронный адрес mail@29ru.net с указанием адреса Вашей ленты новостей в формате RSS или подать заявку на включение Вашего сайта в наш каталог через форму. После модерации заявки в течении 24 часов Ваша лента новостей начнёт транслироваться в разделе Вашего города. Все новости в нашей ленте новостей отсортированы поминутно по времени публикации, которое указано напротив каждой новости справа также как и прямая ссылка на источник информации. Если у Вас есть интересные фото Москвы или других населённых пунктов Московской области мы также готовы опубликовать их в разделе Вашего города в нашем каталоге региональных сайтов, который на сегодняшний день является самым большим региональным ресурсом, охватывающим все города не только России и Украины, но ещё и Белоруссии и Абхазии. Прислать фото можно здесь. Оперативно разместить свою новость в Москве можно самостоятельно через форму.



Новости 24/7 Все города России




Загрузка...


Топ 10 новостей последнего часа в Москве и Московской области






Персональные новости

123ru.net — ежедневник главных новостей Москвы и Московской области. 123ru.net - новости в деталях, свежий, незамыленный образ событий дня, аналитика минувших событий, прогнозы на будущее и непредвзятый взгляд на настоящее, как всегда, оперативно, честно, без купюр и цензуры каждый час, семь дней в неделю, 24 часа в сутки. Ещё больше местных городских новостей Москвы — на порталах News-Life.pro и News24.pro. Полная лента региональных новостей на этот час — здесь. Самые свежие и популярные публикации событий в России и в мире сегодня - в ТОП-100 и на сайте Russia24.pro. С 2017 года проект 123ru.net стал мультиязычным и расширил свою аудиторию в мировом пространстве. Теперь нас читает не только русскоязычная аудитория и жители бывшего СССР, но и весь современный мир. 123ru.net - мир новостей без границ и цензуры в режиме реального времени. Каждую минуту - 123 самые горячие новости из городов и регионов. С нами Вы никогда не пропустите главное. А самым главным во все века остаётся "время" - наше и Ваше (у каждого - оно своё). Время - бесценно! Берегите и цените время. Здесь и сейчас — знакомства на 123ru.net. . Разместить свою новость локально в любом городе (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно (совершенно бесплатно) с мгновенной публикацией (без цензуры и модерации) самостоятельно - здесь.



Загрузка...

Загрузка...

Экология в Москве
Москва

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о создании информационной системы состояния окружающей среды





Путин в Москве
Москва

Глава МЧС России Александр Куренков представил начальника московского подразделения ведомства


Лукашенко в Беларуси и мире



123ru.netмеждународная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Ru24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.

Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).

123ru.net — живые новости в прямом эфире!

В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.





Зеленский в Украине и мире
Киев

Киев признал стагнацию ВСУ по всей линии фронта


Навальный в Москве
Москва

СМИ: Байден и Шольц не успели предложить Москве обменять Навального



Здоровье в Москве


Частные объявления в Москве, в Московской области и в России






Загрузка...

Загрузка...



Тимати

А надо было ласково? Тимати после слов о "ребятах"-террористах ответили по-мужски



Москва

Налаживание контракта

Друзья 123ru.net


Информационные партнёры 123ru.net



Спонсоры 123ru.net