Бессмысленная мера: рестораторы высказались о запрете на работу после 23:00

19 октября вице-губернатор Санкт-Петербурга Евгений Елин предложил ограничить работу петербургских ресторанов и баров до 23:00. Сделают это в целях борьбы с распространением коронавирусной инфекции в городе. АБН опросило рестораторов и выяснило, как они отнеслись к инициативе городских властей. Совладелец ресторанов «Карл и Фридрих» и «Русская рыбалка» на Крестовском острове Михаил Фейгельман объяснил, что ему эта ограничительная мера принесет небольшие убытки, поскольку в его ресторанах гости находятся примерно до часа ночи. Убытки ресторатор оценил примерно в 10%. «Я вообще не понимаю, от чего эта мера может защитить. Получается, что люди, которые сидят в ресторане дольше, создают большую опасность. Я понимаю, если речь идет о ночных клубах, где люди танцуют, потеют, громко разговаривают. Рестораны-то тут при чем?» — задается вопросом Михаил Фейгельман. С ним согласился другой крупный ресторатор — известный телеведущий и основатель ресторанной группы «Пробка» Арам Мнацаканов. Он назвал эту меру «формализмом». «Я отношусь у этому отрицательно, потому что не считают, что это может как-то повлиять на эпидемиологическую обстановку. Грубо говоря, это формализм просто. Видимо, властям надо показать, что ведется какая-то работа и что-то делается. Мне кажется, что это бессмысленно. Эта мера никого не затронет. Что решит этот час?» — пояснил ресторатор. По его словам, урон от этой меры больше будет психологический, а не финансовый. «Я вообще являюсь большим COVID-диссидентом, и считаю, что всё это, прошу прощения, большая «шляпа». У меня нет никаких положительных эмоций от этого», — добавил Арам Мнацаканов. Совладелец сети ресторанов «Евразия» Алексей Фурсов пояснил, что по его ресторанам эта мера вообще не ударит, поскольку 90% из них работает до 23:00. Однако он назвал ограничения на работу после 23:00 «излишними», поскольку эта мера нанесет большой урон тем, кто работает в ночное время, а на эпидемиологической обстановке положительно никак не отразится. Алексей Фурсов добавил, что петербургские власти все ограничительные меры берут у Европы. «Эта мера введена в странах Европы. Они ее там подсмотрели и решили ввести у нас. С нами, естественно, это никто не обсуждал», — уточнил Алексей Фурсов. Президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада Леонид Гарбар объяснил, что действия властей можно понять. «Я прекрасно понимаю [вице-губернатора Евгения Елина]. Заболеваемость растет, риски надо снижать. Один из способов — ограничить интенсивное общение. Однако если брать в учет молодежь, то интенсивное общение происходит все-таки в барах и клубах вечерами. Может быть, эта мера и даст какие-то плоды», — отметил Леонид Гарбар. Он пояснил, что в Санкт-Петербурге небольшое количество ресторанов работает после 23:00. Ресторанам это не очень выгодно, поскольку сотрудникам тяжело возвращаться домой после закрытия метро, поскольку живут они, как правило, далеко от места работы. Однако на работу части рестораторов ограничительная мера все-таки повлияет достаточно серьезно. Совладелец сети петербургских пивных «Толстый фраер» Надежда Любина оценила потери в 15-20%. Объясняется это тем, что два заведения сети находятся на Думской улице и на улице Белинского, где основная активность наблюдается поздним вечером. «Потери составят ближе к 20%. 15% точно. Мы к этим запретам относимся философски. Это просто надо пережить. Какие-то форматы [ресторанного бизнеса] остаются на своем уровне, а где-то идут полные провалы», — пояснила Надежда Любина. Вводимые петербургскими властями ограничения начали немного смущать инвесторов, которые […]