Голубцы, которые мы знаем с детства, могут стать основой для нового блюда. Запекаем в духовке вместо традиционного варения. Для этого, заполните капустные листья фаршем почти как колбасу и выпекайте на пару с смесью специй и оливкового масла. На первый взгляд, состав блюда обычный, но новый способ приготовления и сочетание ингредиентов придадут блюду свежий и необычный вкус.
Ингредиенты:
1,5 кг капусты
360 г риса
1 луковица
300 г фарша
1 ст. ложка томатной пасты
8 ст. ложек оливкового масла
800 мл горячей воды
по 1 ч.л. красного перца чили, душистого перца, черного перца и соли
Инструкции:
1. Промойте капусту и удалите твердый центр. Затем, поместите ее в большую кастрюлю с кипятком на 5 минут. Снимите с капусты листья и отложите их в сторону.
2. Промываем рис и заливаем его горячей водой на 20 минут.
3. Мелко нарежьте лук и добавьте к фаршу. Затем добавьте промытый рис, томатную пасту, порошок красного перца чили, душистый перец, черный перец и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Начиняем каждый лист капусты фаршем и заворачиваем его в форме улитки. Укладываем готовые голубцы в форму для запекания.
5. В большой миске смешайте 800 мл горячей воды, половину чайной ложки соли и 3 столовые ложки оливкового масла. Залейте смесь на голубцы.
6. Накрываем форму для запекания пищевой бумагой, затем фольгой и запекаем в духовке при 200 градусах в течение 45 минут.
Видеорецепт:
Подавать голубцы лучше всего с острым чесночным соусом.
