В Кореизе говорили о современных тенденциях развития Крымского виноделия
Кореиз
В Кореизской библиотеке в рамках цикла литературно-краеведческих встреч говорили о современных тенденциях развития Крымского виноделия.
4 марта по приглашению руководителя Кореизской библиотеки Инны Смирно в рамках цикла литературно–краеведческих встреч прошла встреча Крымских экскурсоводов с владельцем фирмы «Энотека–Юг», членом Ялтинского дегустационного клуба Андреем Щербаком, на которой специалист в этой отрасли рассказал о современных тенденциях развития Крымского виноделия.
Сейчас этому направлению в Республике Крым уделяется достаточно большое внимание, впервые за долгие годы, когда площади виноградников уменьшались как «шагреневая кожа», стали выделятся новые участки под эту уникальную культуру. Приступили к «реинкарнации» автохтонных сортов Крымской лозы. Крыму на руку мировой тренд про аутентичность вина и его привязку к местности, по этому принципу всегда развивалась «Массандра», «Магарач», «Инкерман», «Новый Свет». Сейчас открываются новые винодельни, строятся винподвалы, налаживается производство, ведь вино это не алкоголь, это гастрономический изыск с массой достоинств, полезных свойств и потрясающих вкусовых ощущений. К сожалению, наличие на рынке фальсификата сильно портит репутацию Крымского производителя. Купив и попробовав такое вино, у туристов возникает ощущение несостоятельности крымских вин и их низкого качества. Поэтому в этой сфере нужен строжайший контроль, Закон с одной стороны защищающий потребителей от подделок, и с другой стороны поддерживающий местного производителя, который должен быть заинтересован именно в производстве качественного вина из продуктов местности. Закон прорабатывается несколько лет и уже вышел на завершающую стадию. Всем присутствующим была интересна эта тема, ведь многие экскурсанты активно интересуются Крымскими винами, их уникальностью и полезными свойствами. Организовывая такие поездки на винподвалы, производства известных винодельческих предприятий, на новые частные производства сфера туризма расширяется и выгода от этого всем. Экономика Крыма улучшается, производство развивается, люди обеспеченны работой, а потребитель в конечном итоге получает качественный продукт с массой достоинств.
В процессе содержательного общения было много вопросов, предложений, встреча проходила очень конструктивно. Андрей Щербак оказался очень интересным и эрудированнымсобеседником, знающим эту отрасль досконально, поскольку его фирма более двадцати лет занимается обустройством современных винных погребов, холодильников для вина и среди заказчиков такие предприятия как «Массандра», «Солнечная долина», «Инкерман», «Магарач», «Усадьба Перовских».
В завершении Андрей Щербак пригласил присутствующих на практике изучить данное направление и обязательно посетить дегустационный зал, построенный фирмой «Энотека–Юг» на современной винодельне «AlmaValley» в селе Вилино, Бахчисарайского района. Экскурсоводы поблагодарили гостя за содержательную беседу и полезную информацию, а главного библиотекаря Инну Смирно за прекрасную возможность в этом храме культуры и образования встречаться с такими достойными людьми.
Источник: 3654.ru