Специальное место
В последнее время московские рестораторы все чаще делают ставку на какой-то определенный продукт или, точнее, группу продуктов. Речь идет не о моноконцепте - даже в столице к таким идеям люди относятся скептически, - но о строгой тематической направленности кухни. Сегодня появляется все больше заведений, где работают почти исключительно с мясом, или с рыбой, или с птицей, или с овощами. Однако по какой-то непонятной причине до недавних пор никому не приходило в голову поэкспериментировать со...... Читать дальше...