運動後の「筋肉の分解」を防ぐ計画的糖質補給法運動後の栄養補給の考え方（後篇） - 食の万華鏡

「運動後の栄養補給」をテーマに、体内でのメカニズムやとるべき方法などを探っている。立命館大学の総合科学技術研究機構で専門研究員を務める東郷将成氏に、運動のさまざまな目的に照らし合わせてみて、どのように栄養を補給すべきか、話を聞いていく。