Vannes. La coquille d’huître n’intéresse pas que les poules…
La coquille d’huître est le produit phare de plusieurs sociétés présentes au salon de la conchyliculture, à Vannes, mercredi 17 et jeudi 18 octobre. « C’est une préoccupation assez récente. Pendant longtemps, les ostréiculteurs se servaient des coquilles d’huîtres pour refaire leurs allées ou les...