Пятнистый пирог "Ягодный фейерверк": и сладко, и малокалорийно - почти, что кушать и худеть!
Пятнистым пирог получается благодаря двум видам теста - темному и светлому. Тесто готовится на растительном масле. Шоколадно-ванильный пирог с ягодами по праву можно назвать тортом. Он невероятно мягкий, сочный, с нежной сахарно-сметанной глазурью и ягодным "фейерверком" на языке. Вам не раз захочется его повторить.
Подготовить необходимые продукты.
Ягоды лучше брать с плотной кожицей. Это может быть брусника, черника, красная или чёрная смородина, крыжовник и т.д.
Яйца разбить в миску.
Добавить сахар и ванильный сахар.
Взбивать яйца с сахаром до увеличения массы в 2 раза и полного растворения сахара, примерно 5-6 минут.
Влить в миску растительное масло.
Затем влить воду.
Просеять муку с разрыхлителем, добавить в миску. Тесто аккуратно перемешать ложкой или миксером на самых маленьких оборотах.
Разделить тесто на 2 части.
В одну часть теста добавить просеянный через сито какао-порошок, перемешать.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Форму для выпечки смазать растительным маслом.
В шахматном порядке точечно выложить ложкой в форму тёмное тесто.
В свободные промежутки тем же образом выложить светлое тесто.
Вылить всё оставшееся тесто, стараясь распределить его относительно равномерно и чередуя цвета.
После этого пройтись по поверхности теста вилкой.
Сверху равномерно распределить ягоды.
Выпекать пирог с ягодами в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут.
Готовность проверять деревянной палочкой: ею нужно проткнуть пирог, и если готово, она выйдет из теста сухой.
Для глазури смешать сметану и сахарную пудру.
Готовый пирог вынуть из духовки.
Сразу распределить по поверхности пирога глазурь.
Дать пятнистому пирогу с ягодами в сметанной глазури немного остыть.
Разрезать пирог на порции и подать к столу.
Приятного аппетита!