Вреден ли майонез на самом деле?
Майонез родом из великолепной Франции. И придумали его военные повара Франции во времена войны с Испанией возле столицы острова Менорки - Маон. Военным он пришелся по вкусу благодаря своим питательным свойствам. Но если показать французским поварам наш знаменитый майонез и дать попробовать его на вкус, да еще рассказать, что данный продукт добавляется практически в каждое блюдо в России, скорее всего, они будут очень удивлены.
Во Франции майонез относится к холодному соусу, и добавляют они его совсем немного для придания особой ноты блюду. В ежедневном рационе французов он явно не присутствует.
В классическом рецепте майонеза нет ничего лишнего, в нем содержатся оливковое масло, желток куриных яиц, горчица и французские пряности. А что содержится в майонезе на наших прилавках? Лучше конечно и не читать. Хотя некоторые производители, в связи с высокой конкуренцией, пытаются выделиться тем, что указывают в составе только натуральные ингредиенты, но стоит ли так верить этикетке? Покупателю стоит задуматься, прежде чем совершить покупку.
Майонез относится к высококалорийным продуктам
Добавление в название майонеза пункта «низкокалорийный продукт» является хитрым маркетинговым ходом. Снижение первоначальной жирности компенсируется добавлением вредных для организма веществ, порой, о содержании которых конечный потребитель ничего не узнает. Поэтому, если уж очень хочется купить, стоит отдать предпочтение майонезу жирностью не менее 67%.
Добавление только натуральных куриных желтков в производственных масштабах вызывает вопрос. Большинство крупных производителей все-таки отдают предпочтение сухому яичному порошку и разным усилителям вкуса, чтобы конечный потребитель смог «насладиться его необыкновенным вкусом».
Такая же история и с оливковым маслом. На рынке средняя стоимость 500 мл. натурального оливкового масла варьируется в пределах 400-800 руб. Средняя стоимость майонеза в регионах России находится в районе 70-130 рублей за упаковку объемом 400 мл. И стоит ли после этого думать, что любимый майонез изготовлен из 100% оливкового масла?
Конечно, спрос рождает предложение. Законы экономики работают на рынке всегда безотказно.
Спрос на данный продукт на рынке в России очень высок. Хотя, в последнее время увеличилось число людей, следящих за своим питанием, но крупные застолья редко обходятся без любимой заправки. Производители, в гонке за огромной прибылью, ловко этим пользуются, абсолютно не задумываясь о последствиях массового употребления некачественного продукта. В России огромное число людей, страдающих ожирением, проблемами сердца. Ежегодно число людей, умирающих от инфаркта миокарда, только увеличивается. На данный факт, конечно, оказывают влияние разные причины, но злоупотребление вредными продуктами питания играет далеко не последнюю роль.
Стоит ли включать майонез в свой ежедневный рацион?
Как говорится, все хорошо в меру. Настоящий натуральный майонез, изготовленный на собственной кухне с добавлением только натуральных продуктов, вполне имеет место быть. Тем более, что натуральные масло и желтки содержат огромное количество полезных витаминов и микроэлементов для организма человека. Это не означает, что если свое натуральное, можно есть его ложками. Ни в коем случае. Максимальное суточное потребление майонеза взрослого человека не должно превышать двух столовых ложек. И не нужно готовить его впрок. Натуральное имеет свойство быстро портиться. Следует это иметь в виду.
Про майонез на прилавках магазинов стоит добавить, что покупателю не нужно вестись на маркетинговые ходы производителя. Рекомендуем избегать употребления низкокалорийного майонеза, обязательно читать состав и срок годности.
Конечный выбор всегда остается за покупателем. Не стоит жить лишь сегодняшними вкусовыми предпочтениями. Пока организм молодой и сильный, он еще в состоянии «переварить» все то, что в него положат. Но как долго это будет продолжаться, не знает никто. Наши ежедневные привычки создают фундамент будущей жизни. Возможно, именно сейчас стоит задуматься о своем будущем и пересмотреть свое питание. Ведь в конечном итоге все люди хотят прожить счастливую и долгую жизнь.