Документальнейшее место!
Кстати, если выдастся возможность посетить еще и музей студии, - это будет отлично. Потому что такой коллекции прекрасного кинематографического "железа" - прекрасного и местами очень трогательного старья, пребывающего в абсолютно рабочем состоянии - больше нет нигде. Камеры, проекторы, монтажные столы, невероятный по широте охвата и тематике звуковой архив, - это просто прекрасно. Эх, жалко, нету прежней клеменьтьевской газеты "Метро" с ее рубрикой "Музейчик".
Впрочем, не о том речь. А о баре "ЛенДок"
Это действительно интересно. И вкусно. А газетный вариант текста лежит ВОТ ТУТ.
Бар на фоне документального кино
Фойе студии документальных фильмов – пожалуй, одно из самых неожиданных мест для бара. И, тем не менее, вот он – бар «ЛенДок» на набережной Крюкова канала, 12. Вывески на улице, можно считать, нет, так что ориентируемся чисто по адресу и по приметному облику дома – бывшего особняка сенатора Половцева, благо его ни с чем не спутаешь. Входим в парадные двери и оказываемся прямо на месте: бар начинается прямо с порога.
Несмотря на скромную мебель, интерьер, конечно, шикарный: стены из красного мрамора, фонтан, стилизованный под поилку для лошадей, над фонтаном – лепнина XIX века под потолок, тоже с конями. Собственно, лошади были главной страстью первого владельца особняка, так что это не удивительно. В общем, помещение – заботливо отрестварированное и приведенное в порядок, - выглядит как декорация к какому-нибудь фильму. Так что кинокамеры, штативы, софиты под потолком и прочий кинематографический антураж смотрятся совершенно естественно, еще раз дополнительно подчеркивая специфику места: студия документальных фильмов продолжает работать, здесь постоянно что-то снимается, монтируется, дорабатывается. От традиционного научпопа до клипов группы «Ленинград».
Падаем в кресло за столиком у фонтана, открываем меню. Сразу стоит сказать, довольно хаотичное: в нем есть решительно все что угодно, как классический стритфуд, так и блюда высокой кухни. Сказывается специфика расположения и абсолютно разнородный контингент гостей: от статистов Мариинки и учеников работающей под крышей студии школы операторов до иностранных туристических групп и топовых актеров и музыкантов. Так что кому, как говорится, арбуз, а кому – свиной хрящик. Берем рюмочку местной брусничной настойки (150) и начинаем знакомство, выстраивая свой собственный курс.
Начать, вне сомнения, стоит с тартара из говядины (390). Очень внятная, крупная нарезка, отличное чуть примаринованное мясо, хорошие специи, щедро добавленные каперсы. Добротный тартар, вполне достойно смотрелся бы в ином ресторане, а не в баре. Можно также взять теплый салат с подкопченным лососем и яйцом пашот (350), тоже позиция достойная внимания. Впрочем, по салатам тут разброс широкий – на любой вкус: есть и оливье (320) слегка нетрадиционного формата – с языком и снежным крабом, - и тайский салат с фунчозой и курицей терияки (280). Но копченый лосось с яйцом пашот – выбор беспроигрышный. Ну, а из закусок горячих – пельмени, разумеется: обычные, из свинины и говядины, подающиеся со сметанно-хренным соусом (390), под которые так хорошо идет местного изготовления хреновуха (150), и с угрем и креветками с соусом унаги, к которым вкуснее взять рюмку биттера, или какого-нибудь дымного шотландского виски.
В разделе блюд горячих выбор будет сложнее. Потому что с одной стороны, в глаза бросается филе-миньон с печеной кукурузой, выставленное по едва ли не самой низкой цене в городе – 810 рублей, но с другой, в меню есть классическая котлета по-киевски (360), громадного по ресторанным меркам размера, уложенная на хорошо поджаренный крутон и окруженная валом домашнего картофельного пюре на сливочках. И это – не говоря о котлетках из щуки с пюре из сельдерея под соусом из запеченного перца (320) и нежнейших говяжьих щечках с булгуром (490). Впрочем, если хочется попробовать что-нибудь такое, чего не подадут в другом месте, стоит обратить внимание на разварной говяжий язык с грибным перлотто под грибным демиглясом (560). Очень редко когда удается приготовить язык настолько нежным, сохранив и текстуру, и аромат мяса, правильно подчеркнув его грибным соусом. Это блюдо – повод вернуться сюда еще раз.
Очень неплохо обстоит дело с десертами. Есть ароматная панакотта на зеленом чае (320), есть профитроли (их нет в меню, но можно спросить у официанта), но вот что стоит попробовать, - так это шоколадный фондан (280), десерт, по которому можно судить об уровне шеф-кондитера. Здесь он правильный: хорошо запеченный снаружи с текучим шоколадом внутри, как полагается. Подают его с шариком фисташкового мороженого. И чашка ароматного эспрессо с рюмкой бейлиса – прекрасное к нему дополнение.
В общем и целом, можно отметить на карте еще одно интересное заведение, расположенное в необычной локации, выросшее за последнюю пару лет из простого буфета до бара с отличной кухней и имеющее все задатки к тому, чтобы превратиться в полнопрофильный ресторан. Так что, говоря об окрестностях Мариинского театра, стоит констатировать, что не «Репой» единой жив человек. Нужно только найти правильную дверь.