Дефицит урожая: на бийском рынке рассказали о самых дорогих продуктах осени
Рыночные эксперты рассказали, какой урожай стал дефицитным: овощи, фрукты, ягоды или грибы
В Бийске прилавки уличных рынков наполнились осенними дарами. Здесь продают все, что душе угодно: ягоды, овощи, фрукты и много других продуктов, наполненных различными полезными витаминами. Однако цены в этом году значительно отличаются от прошлогодних. С чем связано повышение стоимости и почему возник дефицит на некоторые продукты, корреспонденту «БР» рассказали продавцы местного рынка, расположенного в районе вокзала.
— В этом году грибов достаточно, но больше всего лисичек. А вот белого гриба мало. Сейчас пошли маслята и грузди. Их в основном привозят из Соколово, Комарово, Боровлянки и Троицкого района. Еще хороший урожай яблок и груш, но чеснока мало. У многих огородников он просто вымерз. У нас же он хороший, крупный и его быстро раскупают. Также в этом году очень мало кедровых шишек. Поэтому орехи так выросли в цене, — поделилась Валентина Новикова, продавец.
Несмотря на высокую стоимость некоторых продуктов на рынке, большинство бийчан идут покупать овощи и фрукты именно сюда. Так, например, ведерко яблочек стоит в среднем от 100 руб. до 250 руб. Груши гораздо дешевле – от 100 руб. до 150 руб. Небольшое ведерко ягоды стоит 200 руб. А вот цена на грибы каждый день меняется. Она зависит от предложения: если много грибов привезли на рынок, стоимость ниже, если мало – выше. В среднем ведерко свежих грибов можно купить за 700 руб., а сушеных — 400 руб. за 100 граммов. Кстати, 100 граммов сушеных грибов равноценно одному килограмму свежих.
Нынешнее жаркое лето сильно повлияло на урожай. Помимо того, что в лесах толком не было грибов, так еще и ягоды собрали мало, например, черники и земляники. Дожди пошли только сейчас, соответственно, и грибы начали расти, пояснила Валентина Новикова.
Как оказалось, в этом году не только жара погубила культурные растения, но и обильные дожди. Так, например, у многих сильно пострадала картошка. Продавцы-садоводы в один голос твердят: «Не успели высадить, как пошел дождь».
— В прошлом году картошки было достаточно, поэтому ее продавали по 100 рублей за пятилитровое ведро. В этом году цена подскочила из-за того, что урожай хиленький. Килограмм картошки стоит 50 рублей, а пятилитровое ведро — 350, — рассказывают другие продавцы.
Действительно, цены на рынке порой выше, чем в обычном магазине. Соответственно, приготовление даже простого блюда обойдется в кругленькую сумму. Так, например, если взять полкилограмма картошки за 25 руб., и полведра грибов за 350 руб., пожарить их вместе, получится любимое многими блюдо. Но вот только его цена совсем не порадует – 375 руб. А если захочется добавить ярких красок в жареную картошку с грибами, то придется прибавить еще 50 руб. Столько стоит один пучок любой зелени: лук, петрушка или укроп. Итого простое блюдо обойдется бийчанам в 425 руб.
По словам продавцов, на рынок ходят люди более старшего возраста, но и молодежь тоже заглядывает сюда. Ведь сейчас модно правильное и здоровое питание. А некоторые люди специально приезжают на рынок с другого конца города, чтобы купить свежие и качественные продукты.
— У нас свой огород, поэтому овощи не покупаем. На рынок приезжаем в основном только за ягодой. Вот и сейчас мы с внуком добрались сюда с Треста. Ехали, мучались по нашим пробкам, чтобы купить облепиху и землянику. Хотели еще взять клюкву, но она пока не продается – не сезон. Как только эта ягода появится на прилавках, мы приедем обязательно за ней. Заморозим, а зимой будем делать морс и варить кисель, — рассказывает Галина Дугаева, пенсионерка.
Также на рынке продается ягода покрупнее – всеми любимые арбузы. Здесь их всего два вида: более круглые привозят из Советского района, а вытянутые – из Угловского. Несмотря на эти отличия, стоят они одинаково – 30 руб. за кг.
Кстати, на рынке не у всех продавцов представлен большой выбор товаров. Здесь есть люди, которые торгуют собственным урожаем, который привозят из деревни на автобусе.
— Приезжаю сюда три раза в неделю и каждый раз привожу то, что войдет в мою сумку. А живу в 15 км от города, в деревне. Сегодня у меня помидоры, несколько перцев и шишки. В следующий раз привезу на продажу что-нибудь другое. Не знаю, как у остальных с урожаем, у меня он хороший и сорта овощей разные, — рассказала Людмила. — На моем участке 36 соток, из которых 26 соток под огородом. Здесь растет много ягоды: вишня, смородина и виктория. Также есть все овощи. Земля в деревне хорошая, плодородная.
По словам Людмилы, она не старается продать свой урожай подороже. Пусть люди покупают и радуются, а она поедет домой с легкой сумкой. Так, например, один килограмм помидоров у нее можно купить за 150 руб.