От ягоды до чашки. Алтайский обжарщик рассказал, как создают спешелти кофе
Спешелти кофе – это зерно с высоким вкусовым потенциалом, к которому с особой тщательностью подходили на каждом этапе производства: на ферме, при обработке, транспортировке, обжарке и приготовлении. Работа каждого из всей цепочки людей должна быть направлена на сохранение и раскрытие аромата кофе...