Производители рыбы в РФ переходят на отечественную ...
Как отметил глава Росрыболовства, массовый старт
селекции произойдет только через пять лет, а в нынешнем
состоянии отрасль зависима от зарубежных
поставок
Развитие селекции мальков в российском рыбоводстве,
получившее дополнительный стимул после введения санкций и
контрсанкций, позволит производителям заполнить прилавки
магазинов отечественной рыбой. Однако массовый старт селекции
в этой отрасли, по мнению главы Росрыболовства Ильи
Шестакова, открывшего на минувшей неделе первый в Карелии
завод по производству кормов для форели, произойдет только
через пять лет, а в нынешнем состоянии отрасль зависима от
зарубежных поставок, хотя эту зависимость нельзя назвать
критической. О том, какие планы строят производители, и как
будет развиваться отрасль в регионах, - в материале ТАСС.
"Зависимость в этом направлении от иностранных
технологий, от иностранных поставок, наверное, не имеет
критического характера, но мы не всегда можем получить то
лучшее, к чему хотели бы стремиться", - рассказал
Шестаков ТАСС.
Производители рыбы в российских регионах, развивая
предприятия, реализуют проекты, которые позволят им создать
собственную базу семенного материала, независимую от поставок
из-за рубежа и потому более конкурентоспособную. В Мурманской
области будут построены заводы по производству смолта (молоди
атлантического лосося - прим. ТАСС), Карелия открывает
рыбопромышленный кластер с селекционным центром, Калуга
планирует создавать собственное маточное поголовье, а
Ленобласть выводит новые породы рыб, приспособленные к
местному климату.
Росрыболовство создает центры селекции
По данным Росрыболовства, объем производства рыбопосадочного
материала в стране увеличился в 2016 году почти на четверть
(26%), до 31,3 тыс. тонн. Шестаков рассказал, что перед
федеральным государственным бюджетным учреждением
"Главрыбвод" уже поставлена задача, создать три
селекционных центра: в Карелии, на юге страны и в Сибири.
"В рамках задачи, поставленной Главрыбводу, - создание
трех селекционных центров, - сказал глава Росрыболовства. -
Один мы планируем создать в Карелии, один центр на юге и один
в Сибири, сейчас определяем точки".
Карельский центр, который будет специализироваться на форели,
появится первым - решено, что он разместится на базе Выгского
рыборазводного завода, сейчас идет подготовка проектной
документации. Строительство, по планам, займет около
двух-трех лет. Специализацией Сибири, по словам Шестакова,
станут, прежде всего, сиговые породы рыб, однако сроки
реализации этого проекта в Росрыболовстве пока не
называют.
"Если говорить о двух других центрах, то мы только
начинаем определять, с чем и в каком направлении будем
двигаться, - отметил Шестаков. - В целом, селекционная работа
занимает от трех до десяти лет, поэтому работы ведутся, планы
есть, но, я думаю, что это достаточно долгосрочная
перспектива".
Арктические заводы
Крупнейшие рыбопроизводители Мурманской области -
"Русское море - Аквакультура" и "Русский
лосось" - заявили о планах построить на Кольском
полуострове собственные заводы по выращиванию смолта и кормов
для рыбы. В правительстве области, где поддерживают этот
проект, отмечают, что создание новых фабрик завершит
технологическую цепочку производства атлантического лосося в
губах и заливах Баренцева моря и даст рыбоводческим
предприятиям региона возможность развиваться на качественно
новом уровне, не закупая мальков и корма в Норвегии.
В Мурманской области признали, что к созданию собственных
производств рыбопосадочного материала подтолкнули санкции,
хотя в целом областные предприятия аквакультуры от них не
пострадали. Как рассказал ТАСС заместитель начальника
управления организации рыболовства, аквакультуры и береговой
переработки регионального Минсельхоза Андрей Долголевец,
"с импортом все же есть определенные сложности, в
частности, связанные с пересечением товаром границы, поэтому
в регионе рассматривается проект смолтозавода, он рассчитан
на длительную перспективу, до 2027 года".
Как отметила губернатор области Марина Ковтун, в 2016 году
было выращено 13,6 тыс. тонн рыбы - это почти на четверть
(23,6%) больше, чем в 2015 году. "Компания "Русское
Море - Аквакультура" в ближайшее время ожидает завоза
нового посадочного материала, в 2017 году планирует вырастить
около 7 тыс. тонн рыбы", - сказала губернатор.
Продажи аквакультуры
Объемы продаж продукции аквакультуры растут постоянно, и по
мере того, как она заполняет прилавки отечественных
магазинов, диетологи и гурманы спорят о том, насколько вкус
рыбы, выращенной в искусственных условиях, отличается от
вкуса дикой, и о том, насколько такая рыба полезна.
Глава крестьянско-фермерского хозяйства из Приморского района
Архангельской области Максим Кудрявцев, который занимается
аквакультурой с 2006 года, пояснил ТАСС, что наиболее заметны
различия в содержании жира. "Дикая рыба больше
двигается, жира у дикой меньше ", - сказал Кудрявцев.
Вместе с тем, специалист уверен, что если сделать закрытый
тест, отличат искусственного лосося от дикого единицы.
Предприятие Кудрявцева производит от 30 до 50 тонн товарной
форели в год, поставки идут в основном в Архангельск и
Северодвинск. Ее выращивание в арктических условиях - задача
непростая: нужно постоянно следить за температурой, чтобы
лосось не страдал ни от жары, ни от холода. Икру для
разведения фермер закупает в Адлере и выращивает рыбу в
садках примерно до килограммового веса. Корма предприятие
использует импортные - они дороже российских, но
эффективнее.
Сейчас в Поморье действует шесть рыбоводных хозяйств, которые
по итогам 2016 года произвели 101 тонну продукции. По словам
министра АПК и торговли области Ирины Бажановой, на 2017 год
в областном бюджете предусмотрены субсидии рыбоводам на общую
сумму более 1,2 млн рублей.
Лидер рынка форели
Общероссийский лидер по выращиванию товарной форели -
Карелия, на долю которой приходится 70% рынка. Здесь работают
56 форелеводческих хозяйств, на которых заняты порядка 2,5
тыс. человек.
Объем производства с 1993 по 2016 год вырос в десятки раз: с
400 тонн до 21,2 тыс. тонн. К 2020 году эту цифру планируется
увеличить до 35 тыс. тонн за счет создающегося
рыбопромышленного кластера, рассказала ТАСС исполняющая
обязанности министра сельского, рыбного и охотничьего
хозяйства Карелии Оксана Гаврош.
"Правительством Республики Карелия совместно с
Росрыболовством завершена разработка плана мероприятий по
развитию рыбопромышленного кластера, который включает в себя
подготовку кадров для отрасли, создание инфраструктуры,
позволяющей сделать в регионе замкнутый цикл - от процесса
выращивания из икры рыбы, ее переработки и до
реализации", - пояснила Гаврош. Планируемый объем
инвестиций по первоочередным проектам кластера превышает 2
млрд рублей. Создание селекционно-племенного центра
рыбоводства на базе Выгского рыбзавода в поселке Сосновец -
один из центральных проектов. Его ввод в строй позволит
получать икру и малька, что решит проблему импортозамещения и
повысит конкурентоспособность продукции.
Рост производства
В Ленинградской области, где рыбоводством заняты 43
хозяйства, на долю радужной форели приходится 98% объема
производства. Применяются различные технологии аквакультуры:
озерные и прудовые хозяйства, холодноводные садковые
хозяйства индустриального типа на естественных водоемах, а
также тепловодные садковые хозяйства на сбросных каналах и
водоемах-охладителях электростанций. Внедряются технологии с
использованием замкнутого водоснабжения, сообщили ТАСС в
областном комитете по агропромышленному и рыбохозяйственному
комплексу. К отмечаемому в этом году 90-летию Ленобласти в
Ропшинском селекционном центре, основанном еще в середине
XVIII века, вывели новую породу форели - "Ропшинская
золотая", которая приспособлена к местным климатическим
условиям и неприхотлива в выращивании.
В производстве товарной рыбы в Ленобласти тенденция к росту
наблюдается уже 19 лет подряд: если в 1997 году в регионе
вырастили 67 тонн аквакультуры, то в 2016 году - 7,562 тыс.
тонн, в 113 раз больше. За I квартал 2017 года выращено 3,7
тыс. тонн рыбы.
В Калужской области производится не только товарная рыба, но
и мальки, которыми снабжают другие регионы, рассказал ТАСС
губернатор области Анатолий Артамонов. Их выращивает
"Селекционный центр аквакультура" в Износковском
районе. В 2016 году на предприятии выращено 7 млн мальков
форели. Икру закупают за рубежом, но в ближайшей перспективе
предусмотрено использование собственного маточного
поголовья.
Осетрина от Астрахани до Вологды и черная икра на
МКС
Одно из важных преимуществ аквакультуры в том, что она
насыщает рынок ценными породами рыб, которые много лет
считались редкостью и деликатесом. В первую очередь это
касается осетровых, в прошлом практически недоступных
широкому потребителю.
Крупнейший российский производитель черной икры -
рыботоварная компания "Диана" из города Кадуй
Вологодской области - поставляет свою продукцию даже в
космос: три-четыре раза в год ее закупают на Международную
космическую станцию в рамках программы питания астронавтов,
рассказал ТАСС гендиректор ООО "РТФ Диана" Михаил
Новиков.
"Наше предприятие развивается около 40 лет, основная
продукция - черная икра, - отметил он. - Объем производства -
порядка 23 тонн в год. Поставляем по всей России. За рубеж
проще сказать, куда не поставляем, - в Евросоюз, там на
данный момент 100-процентный мораторий на поставку из РФ
из-за отсутствия принятого регламента по
аквакультуре".
"Предприятие прибыльное, дотаций практически нет, не
считая общих программ по линии сельского хозяйства", -
сказал гендиректор.
В Астраханской области осетра выращивают 20 предприятий,
объем производства - около 450 тонн осетрины в год. Как
рассказали ТАСС в одной из крупнейших астраханских рыбоводных
компаний "Акватрейд", это прибыльный бизнес, но
имеет определенные риски. "Есть свои риски, в том числе
временные, также есть конкуренция... Рентабельность есть, но
вложения долгие, "быстрых" денег здесь нет,
окупаемость - 10-12 лет", - уточнили в компании.
"Акватрейд" выращивает девять видов осетровых, в
том числе в новых для России бассейнах-садках круглой формы.
Аквакультура является сейчас в Астраханской области
единственным способом добычи осетровых. Их промышленный вылов
в Каспийском море не ведется - напротив, астраханские
предприятия ежегодно выпускают мальков осетровых в море для
воспроизводства.
Восстановление популяции
Во многих российских регионах аквакультуру используют как
средство возродить популяцию рыбы, пострадавшей в результате
неправильно спланированного вылова или строительства
хозяйственных объектов, а также браконьерства. По оценкам
специалистов Института географии РАН, под угрозой оказались,
например, популяции семги в бассейне Баренцева и Белого
морей, особенно в Архангельской области и на реке Печора, а
также сиговые и осетры в низовьях рек Западной Сибири и губ
Карского моря.
Угрозой для водных биоресурсов может стать и сама
аквакультура - в частности, ученые опасаются воздействия в
ближайшее десятилетие норвежских производств на природную
популяцию семги Кольского полуострова и Белого моря, но в
отечественной аквакультуре пока опасности не видят в силу ее
небольших объемов.
В Новосибирской области через аквакультуру реализуется
программа воспроизводства сибирского осетра, с 1997 года
занесенного в Красную книгу. "Снижение численности
сибирского осетра произошло из-за браконьерского вылова,
отсутствия охраны мест нереста, нагула, зимовки рыбы. Большое
негативное воздействие оказало строительство Новосибирского
гидроузла", - рассказал ТАСС руководитель департамента
природных ресурсов и окружающей среды Новосибирской области
Юрий Марченко.
С 2012 года в Обь и Новосибирское водохранилище выпущено
более 44 тыс. сеголеток (молоди текущего года), выращенных в
инкубационном цехе Новосибирского рыбзавода. Основная задача
программы - вывести к 2025 году сибирского осетра из Красных
книг.
Рыбные хозяйства Саратовской области начали выращивать
стерлядь, занесенную в Красную книгу России - ее стало
практически невозможно поймать в реке после строительства ГЭС
и плотин и создания водохранилищ. "За 2016 год в области
произведено 5,025 тыс. тонн прудовой рыбы - это карп,
толстолобик, белый амур, форель, щука и, конечно, стерлядь. В
2017 году планируется произвести 5,050 тыс. тонн за счет
вовлечения в оборот неиспользуемых водных объектов", -
рассказали ТАСС в Минсельхозе области.
В Ленинградской области Волховский рыбоводный завод
восстанавливает популяцию краснокнижного волховского сига и
его ладожского собрата - знаменитой лудоги, для добычи
которой в XVI веке Иван Грозный присылал отдельного
опричника. Плотина Волховской ГЭС в 1925 году полностью
перекрыла миграционные пути сига, и его численность до сих
пор поддерживается исключительно за счет аквакультуры.
Калужские креветки и крымские мидии
Калужская область первой в России решилась на эксперимент по
выращиванию вне моря креветок. В селе Коллонтай
Малоярославецкого района налажен процесс полного цикла
производства белой тихоокеанской (королевской) креветки по
американской технологии. Мальков креветки ввозят из Бразилии,
Индонезии и США. Пробная партия массой 20-30 тонн уже в 2017
году полностью поступит в рестораны Москвы.
В Крыму морепродукты выращивают на фермах в естественной
морской среде, сообщил ТАСС начальник департамента по
рыболовству Минсельхоза республики Андрей Дедюхин. Только за
I квартал 2017 года на полуострове произведено более 502 тонн
устриц и мидий. "Устрицы имеют особый, крымский вкус, их
стоит попробовать, они реализуются пока в ресторанах Ялты,
Алушты, других городов Крыма, а также в Москве,
Ростове-на-Дону, Сочи и Санкт-Петербурге", - отметил
он.
В прибрежных зонах Крыма разведением устриц и мидий
занимаются около 40 компаний. "Из-за санкций, которые
введены ЕС в отношении Крыма, я не могу раскрыть, какие
именно компании из-за рубежа проявляют заинтересованность в
развитии аквакультуры, но они есть", - сказал Дедюхин.