Другие новости Москвы и Московской области на этот час
Добавь свою новость бесплатно - здесь
Актуальные новости сегодня от ValueImpression.com


Опубликовать свою новость бесплатно - сейчас


<
>

Как итальянский шеф-повар Уиллиам Ламберти возглавил ресторан еврейской кухни

В феврале приглашенным редактором рубрики ""Еда и рецепты"" на сайте HELLO.RU стал бренд-шеф и совладелец ресторанов авторской кухни Uilliam’s и Porketteria ZIZO Уиллиам Ламберти. В своей прошлой колонке Уиллиам делился рецептом десерта для влюбленных друг в друга и в шоколад. В новом авторском эссе итальянский ресторатор рассказывает о том, что его связывает с еврейской культурой, и делится рецептом форшмака.

- В 2015 году я стал бренд-шефом ресторана AVIV при еврейском религиозно-культурном центре "Жуковка". Я очень рад этой возможности, поскольку с еврейской культурой меня связывают светлые воспоминания из детства. Будучи ребенком, я любил бродить по еврейскому кварталу в Риме - и возвращаюсь туда всякий раз, когда приезжаю в Италию.

Кроме того, мы с семьей много путешествуем и часто бываем в Израиле. Конечно же, меня как гурмана в первую очередь интересует местная кухня, которая вобрала в себя многие традиции живущих в Израиле народов: ашкеназов, сефардов, марокканцев, арабов и других. Это смешение ярких вкусов и разнообразных рецептур. Неудивительно, что такие блюда, как фалафель, хумус, шакшука, табуле, набирают все большую популярность в Москве. Я с интересом наблюдаю, как привычные для Ближнего Востока рецепты трансформируются как в кафе со стрит-фудом, так и в модных ресторанах по всему миру.

Еврейский квартал в РимеЕврейский квартал в Риме

хуммус, фалафельВ ресторане AVIV вся еда готовится по принципам кашрута - свода древних еврейских правил приготовления пищи. Многие знают, что по кашруту нельзя употреблять свинину, однако иудеи также не едят рыбу без чешуи и панцирные морепродукты. Кроме того, в кошерной кухне невозможно совместное употребление мяса и молока. Именно поэтому в AVIV наряду с "мясным" банкетным залом, где проводятся торжественные мероприятия, есть уютное молочное кафе.

Меню AVIV не обошлось без влияния моей родной Италии. В молочном кафе можно попробовать ризотто, кальцоне, а также несколько видов пиццы, для приготовления которой используется кошерный сыр. Все рецепты были адаптированы под правила кашрута: я хотел показать, насколько разнообразной и вкусной может быть кошерная кухня.

Сегодня же я хотел бы поделиться рецептом одного из самых популярных в каждом еврейском доме блюд - форшмака.

форшмакИнгредиенты:

Лук репчатый - 100 гр
Яблоко без кожуры - 100 гр
Яйцо куриное очищенное (отварное) - 150 гр (3 штуки)
Сельдь очищенная - 500 гр
Хлеб (багет) - 140 гр
Масло растительное - 20 мл

Способ приготовления:

Все ингредиенты собираем (сельдь без масла, репчатый лук, хлеб, отварные яйца, яблоко) и пропускаем через мясорубку. Затем в получившуюся смесь добавляем растительное масло и перемешиваем.

Форшмак готов!

 

Читайте на 123ru.net

Другие проекты от 123ru.net



Архангельск

В Архангельске прошел Всероссийский турнир по теннису



VIP

Тариф – Большой Концертный Тур. Организация серии больших концертов.




Українські новини

Хризантема - вродлива квітка, що вимагає особливого догляду



Новости 24 часа

Студенты ХГУ пополнят ряды реестра инклюзивных волонтёров



Game News

Пробный запуск вампирского градостроя Vampire Legacy: City Builder



Москва

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)



News Every Day

I was diagnosed with cancer aged 39… you are never too rich, too famous or too young, says Dr Philippa Kaye



Настроение

Поиски красной кнопки...



Москва

Asia Plus: семью одного из напавших на «Крокус» увезли в неизвестном направлении



Джиган

Джиган откровенно рассказал, почему начал худеть, и раскрыл свой максимальный вес



Москва

Депутат Госдумы напомнил о штрафе за сжигание мусора на даче



Даниил Медведев

Битые корты: Медведев и Александрова вышли в четвертьфинал Miami Open



Москва

Пассажир рейса Москва — Пермь попал в реанимацию



Актриса

Актриса Яна Поплавская станет одним из почетных гостей Национальной премии «СВОИМ» в Нижнем Новгороде



Симферополь

Творческая встреча с искателем приключений состоится в Симферополе



Москва

Перенос дат II этапа культурного проекта «Классика: история и современность» в Дмитрове



Москва

Сергей Собянин рассказал, как Москва помогает производителям оборудования



Москва

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)



Другие популярные новости дня сегодня


123ru.net — быстрее, чем Я..., самые свежие и актуальные новости Москвы — каждый день, каждый час с ежеминутным обновлением! Мгновенная публикация на языке оригинала, без модерации и без купюр в разделе Пользователи сайта 123ru.net.

Как добавить свои новости в наши трансляции? Очень просто. Достаточно отправить заявку на наш электронный адрес mail@29ru.net с указанием адреса Вашей ленты новостей в формате RSS или подать заявку на включение Вашего сайта в наш каталог через форму. После модерации заявки в течении 24 часов Ваша лента новостей начнёт транслироваться в разделе Вашего города. Все новости в нашей ленте новостей отсортированы поминутно по времени публикации, которое указано напротив каждой новости справа также как и прямая ссылка на источник информации. Если у Вас есть интересные фото Москвы или других населённых пунктов Московской области мы также готовы опубликовать их в разделе Вашего города в нашем каталоге региональных сайтов, который на сегодняшний день является самым большим региональным ресурсом, охватывающим все города не только России и Украины, но ещё и Белоруссии и Абхазии. Прислать фото можно здесь. Оперативно разместить свою новость в Москве можно самостоятельно через форму.



Новости 24/7 Все города России




Загрузка...


Топ 10 новостей последнего часа в Москве и Московской области






Персональные новости

123ru.net — ежедневник главных новостей Москвы и Московской области. 123ru.net - новости в деталях, свежий, незамыленный образ событий дня, аналитика минувших событий, прогнозы на будущее и непредвзятый взгляд на настоящее, как всегда, оперативно, честно, без купюр и цензуры каждый час, семь дней в неделю, 24 часа в сутки. Ещё больше местных городских новостей Москвы — на порталах News-Life.pro и News24.pro. Полная лента региональных новостей на этот час — здесь. Самые свежие и популярные публикации событий в России и в мире сегодня - в ТОП-100 и на сайте Russia24.pro. С 2017 года проект 123ru.net стал мультиязычным и расширил свою аудиторию в мировом пространстве. Теперь нас читает не только русскоязычная аудитория и жители бывшего СССР, но и весь современный мир. 123ru.net - мир новостей без границ и цензуры в режиме реального времени. Каждую минуту - 123 самые горячие новости из городов и регионов. С нами Вы никогда не пропустите главное. А самым главным во все века остаётся "время" - наше и Ваше (у каждого - оно своё). Время - бесценно! Берегите и цените время. Здесь и сейчас — знакомства на 123ru.net. . Разместить свою новость локально в любом городе (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно (совершенно бесплатно) с мгновенной публикацией (без цензуры и модерации) самостоятельно - здесь.



Загрузка...

Загрузка...

Экология в Москве
Москва

Энергетические поля компенсируют растущие потребности в электроэнергии





Путин в Москве
Москва

Путин спросил Беглова о причинах снижения популярности Петербурга у туристов


Лукашенко в Беларуси и мире



123ru.netмеждународная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Ru24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.

Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).

123ru.net — живые новости в прямом эфире!

В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.





Зеленский в Украине и мире
Киев

Киев признал стагнацию ВСУ по всей линии фронта


Навальный в Москве
Москва

Силовики задержали за сутки пятерых журналистов, часть проходит по делу об «участии в работе ФБК», одного жестоко избили при задержании



Здоровье в Москве


Частные объявления в Москве, в Московской области и в России






Загрузка...

Загрузка...



Денис Мацуев

Двое ставропольцев войдут в команду музыкантов Дениса Мацуева



Москва

Генштаб: срочников весеннего призыва не привлекут к участию в СВО

Друзья 123ru.net


Информационные партнёры 123ru.net



Спонсоры 123ru.net